十八街麻花带你玩转天津塘沽美食
十八街麻花带你玩转天津塘沽美食
“十八街麻花”这个名字，对于天津人来说，就像北京的烤鸭、上海的生煎一样，是城市的一张美食名片。作为商务部首批认定的中华老字号企业，桂发祥十八街麻花始创于1927年，因当时店铺地处东楼十八街，故取名“十八街麻花”，也被誉为“津门三绝”之一。2014年，桂发祥十八街麻花制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
“三分紧、七分松，双手一提自然成。”天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司生产车间副主任赵宝阳说，一根麻花的制作完成，要经历选料、搓制、炸制等20多道工序。“将什锦馅料融于面条之中，炸制出来的麻花‘条酥而不懈，馅溢而不散’，还有一种复合香气，以酥脆香甜、久放不绵的特点赢得市场青睐。”
在不少天津人看来，麻花一口咬下去，紧实酥脆的口感、浓郁醇厚的香气，就是年味的象征。时代在变，年货麻花的滋味也日益多元。桂发祥研发团队大胆创新，体形小巧便于携带的小麻花、更加健康的益糖高纤麻花走向市场，赢得顾客青睐，百年老字号也焕发新生。
塘沽区作为天津滨海新区的中心地带，不仅有传统的十八街麻花，还有许多特色小吃和美食街区等待你去探索。下面，就让我们一起开启这场美食之旅吧！
特色小吃巡礼
公安锅盔：传奇味道
位于贻成金街的公安锅盔，是塘沽的传奇小吃之一。这家由湖北老板经营的店铺，采用祖传秘方制作，实惠的价格和独特的口味吸引着众多食客。锅盔外酥里嫩，层次分明，每一口都能感受到满满的诚意。
螺蛳粉：酸辣诱惑
在福建北路易买得西门斜对面，一碗地道的螺蛳粉就能征服你的味蕾。其酸爽辣臭的独特风味让人回味无穷。虽然源自广西柳州，但在塘沽也能品尝到这道美味。
熟梨糕：童年味道
新港二号路馨苑小区菜市场内的同轩津味儿小吃，是80后的童年回忆。这里的熟梨糕软糯香甜，是孩子们的最爱。一口下去，仿佛回到了无忧无虑的童年时光。
美食街区探秘
洋货市场小吃街：汇聚百味
洋货市场是塘沽的一大特色市场，汇集了煎饼果子、烤冷面、麻辣烫等各类小吃，还能品尝到新鲜海鲜，是夜宵爱好者的天堂。在这里，你可以一站式品尝到各种美食，感受塘沽的夜生活的繁华。
塘沽金街：传统与创新的碰撞
作为繁华的商业街，塘沽金街既有传统美食如狗不理包子，也有创新小吃，满足不同口味需求。漫步在金街上，仿佛置身于一个美食的博物馆，每一家店铺都在诉说着自己的故事。
新港路小吃街：平价美食天堂
这条街上的烧烤、炸串、炒饭等平价美食，是当地人的常去之地。在这里，你可以花最少的钱，吃到最地道的美食。无论是夜宵还是下午茶，这里都能满足你的需求。
海鲜美食盛宴
作为滨海新区的中心，塘沽的海鲜美食自然不容错过。北塘海鲜粥以其鲜美的口感和丰富的营养受到游客的喜爱。粥中加入了各种海鲜和配料，口感丰富，营养均衡。此外，中心渔港也是品尝新鲜海鲜的好去处，螃蟹、虾、贝类等应有尽有，让你感受渔港的热闹氛围。
实用美食攻略
最佳购买时间：十八街麻花在春节期间最为热销，建议提前购买。其他小吃和海鲜则全年可享。
推荐路线：可以先从塘沽金街开始，品尝传统美食，再到洋货市场感受夜生活的繁华，最后到中心渔港品尝海鲜。
注意事项：品尝海鲜时要注意新鲜度，选择口碑好的餐厅。此外，塘沽的美食大多口味偏重，如果不能吃辣，记得提前告知店家。
特色伴手礼：除了十八街麻花，还可以购买北塘海鲜干货、公安锅盔等作为伴手礼，带回家与家人朋友分享。
塘沽的美食文化，就像这座城市一样，既传统又现代，既本土又包容。从十八街麻花到海鲜美食，从传统小吃到创新料理，这里总能满足你的味蕾。所以，下次来天津，不妨多留几天，深入探索塘沽的美食世界，相信你一定会爱上这里！