大虾遇到面包糠，味道太赞了，很多广东人都爱吃这道菜，香酥脆嫩

大虾遇到面包糠，味道太赞了，很多广东人都爱吃这道菜，香酥脆嫩

引用

网易

1.

https://m.163.com/dy/article/JK69S9K00522SUQK.html

嘿，吃货小伙伴们，不允许你还没吃过的避风塘炒虾！学会这道菜，年夜饭上做最靓的仔。

金黄酥脆的面包糠，包裹着外焦里嫩、鲜嫩多汁的大虾，一口下去，先是咔嚓咔嚓的脆响，紧接着是虾肉的弹牙与鲜美，这感觉，简直就像是味蕾在跳舞！家里的小朋友，甚至是平时挑食的“小祖宗”，都得抢着吃，根本停不下来！

看这图片，是不是已经隔着屏幕闻到香味了？酥脆的表皮，仿佛每一口都能听到那清脆的“嘎嘣”声。而我，现在打字的手都忍不住想先去抓几只尝尝！

说到这，不得不提这避风塘炒虾的营养价值。大虾，作为海鲜界的“蛋白质担当”，不仅低脂高蛋白，还富含矿物质和维生素，特别是那丰富的钙质，对骨骼健康可是大有裨益。而面包糠的加入，不仅让这道菜口感层次更加丰富，还悄悄地为身体补充了能量。再加上蒜末的提香，不仅让味道更加诱人，还能帮助提升免疫力，简直是一道美味与健康并存的好菜！

爱吃大虾的你，是不是已经迫不及待想要学做了？来来来，教程这就奉上！

食材清单

• 大虾500g（记得选新鲜的哦）
• 面包糠200g（金黄酥脆的秘密武器）
• 蒜末50g（提香必备）
• 盐、料酒、胡椒粉适量（调味神器）
• 葱段少许（增香又提色）

准备工作

• 大虾去头留壳，开背去虾线，洗净后用盐、料酒和蒜片腌制15分钟，去腥并入底味。家里有姜的话，加点姜片一起腌制，效果更佳！

烹饪步骤

1. 热锅凉油，油温五成热时，控干水分的大虾下锅，中小火煎炸至外壳酥脆，捞出备用。这一步，可是决定虾壳是否酥脆的关键哦！
2. 锅中留底油，蒜末下锅爆香，接着倒入面包糠，小火翻炒至金黄酥脆。这时，把炸好的大虾回锅，加少量盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀，让每只虾都裹满面包糠。最后，撒上一把葱段，稍微翻炒几下，出锅！

看这色泽，闻这香味，是不是已经迫不及待想要大快朵颐了？吃完别忘了来评论区告诉我你的感受哦！是不是也像我一样，觉得之前的虾都白吃了？哈哈，记得点赞、转发，让更多的小伙伴加入我们的“避风塘炒虾”大军吧！让我们一起，用美食点亮生活，用健康守护每一天！