新研究证实：黑巧克力可显著降低心血管疾病风险

新研究证实：黑巧克力可显著降低心血管疾病风险

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央视网体育频道

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来源

1.

https://news.cctv.com/2025/01/03/ARTIkbLLNiytYEjPqbBoV4ba250103.shtml

2.

https://news.bioon.com/article/5b2681220268.html

3.

https://www.goodreads.com/questions/4676949-99367376-f

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https://swj.tj.gov.cn/zwgk_17147/

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https://html.rhhz.net/dejydxxb/html/2024/5/20240505.htm

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https://health.tvbs.com.tw/regimen/349254

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https://www.bmjchina.com.cn/journals/selection/zhongguojiagao/2024/0930/1974.html

8.

http://www.biocloudservice.com/wordpress/?p=43104

绍兴市人民医院的一项最新研究揭示了黑巧克力对心血管健康的显著益处。该研究采用孟德尔随机化方法，分析了64945名参与者的基因数据，发现摄入黑巧克力可使原发性高血压风险降低27%，静脉血栓栓塞风险降低31%。这一发现为进一步理解黑巧克力的健康效应提供了新的科学依据。

孟德尔随机化研究是一种利用遗传变异来探究暴露因素与疾病之间因果关系的流行病学方法。其基本原理是基于孟德尔遗传定律，即父母的基因会随机传递给后代。研究中选择与特定暴露因素相关的遗传变异作为工具变量，通过分析这些变异与疾病结局的关系，来推断暴露因素对疾病的真实影响。

孟德尔随机化研究具有以下优势：

• 减少混杂偏倚：遗传变异在受精卵形成时就已确定，不受后续环境因素的影响，因此可以避免传统观察性研究中常见的混杂因素干扰。
• 避免反向因果关系：由于遗传变异是先天决定的，不会受到疾病状态的影响，因此可以排除反向因果关系的可能。
• 提高结果可靠性：通过使用多个独立的遗传变异作为工具变量，可以增加研究的统计效力和结果的稳健性。

研究团队指出，黑巧克力中富含的黄烷醇是其对心血管有益的主要原因。黄烷醇是一种天然存在于可可中的多酚类化合物，具有多种生物活性：

• 改善内皮功能：黄烷醇可以促进血管内皮细胞释放一氧化氮，从而扩张血管，降低血压。
• 抗血小板聚集：通过抑制血小板活化和聚集，减少血栓形成的风险。
• 抗氧化和抗炎作用：黄烷醇能够清除自由基，减轻氧化应激，同时抑制炎症反应，保护心血管系统免受损伤。

除了绍兴市人民医院的研究外，其他多项研究也支持黑巧克力对健康的积极影响：

• 中国科学技术大学的研究发现，每周食用1-3份（每份28克）巧克力可降低7%的全因死亡风险、12%的心血管死亡风险和11%的痴呆死亡风险。
• 哈佛大学的研究表明，每周至少食用140克黑巧克力的人患2型糖尿病的风险降低21%。虽然这一发现尚需更多证据支持，但黑巧克力中黄烷醇的潜在益处值得关注。

尽管黑巧克力具有诸多健康益处，但并不意味着可以无节制地食用。黑巧克力虽然糖分相对较低，但仍然含有较高的脂肪和热量。过量摄入会导致热量过剩，增加体重，反而可能对心血管健康产生不利影响。

建议选择可可含量在70%以上的黑巧克力，每天食用量控制在25-30克左右。同时，应注意选择质量可靠的巧克力产品，避免添加过多的糖和添加剂。

综上所述，适量食用黑巧克力对心血管健康确实有益。其富含的黄烷醇通过多种机制保护心血管系统，降低高血压和血栓风险。然而，健康饮食应注重平衡，黑巧克力虽好，但也不宜过量。在享受美味的同时，也要关注整体饮食结构和生活方式，才能真正实现健康目标。