和孩子一起做排骨：两道简单美味的亲子食谱

和孩子一起做排骨：两道简单美味的亲子食谱

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https://m.sohu.com/a/846521369_121956423/?pvid=000115_3w_a

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https://post.smzdm.com/p/a5x75xrx/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107469083/

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https://parents.hsin-yi.org.tw/Library/Article/24406

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https://hd3g.gxnews.com.cn/viewthread-18074224.html

“妈妈，我可以帮你一起做饭吗？”面对孩子充满期待的眼神，你是不是既感动又担心？让孩子参与烹饪不仅能增进亲子关系，还能培养他们的动手能力和生活技能。今天，就让我们一起学习两道简单又美味的排骨食谱，让孩子们在安全的环境中体验烹饪的乐趣吧！

在开始之前，让我们先强调一些安全注意事项：

1. 使用刀具时要有成人陪同，可以使用儿童专用的安全刀具。
2. 热锅热油要远离孩子，避免烫伤。
3. 不要让孩子接触电源和明火。
4. 教会孩子正确的厨房卫生习惯，比如勤洗手。

这道汤不仅味道鲜美，而且具有健脾补肺、行气利湿的功效，特别适合孩子饮用。

材料准备：

• 排骨300克
• 新鲜山药1根
• 五指毛桃30克
• 生姜4-6片
• 大葱1根
• 红枣3-5颗
• 枸杞10克

制作步骤：

1. 浸泡五指毛桃：提前将五指毛桃放入水中浸泡约半小时，方便清洗。
2. 排骨焯水：将排骨洗净后冷水下锅，放入生姜和大葱焯水，水开后煮约5分钟捞出，再清洗干净表面。
3. 炖煮：将清洗干净的排骨、五指毛桃、生姜、大葱、红枣一起放入砂锅中，加入适量的清水，先中火煮开，再转小火煮30-60分钟。
4. 加入山药：山药去皮切段，在关火前15-20分钟放入，避免煮的时间过久太烂。
5. 调味：关火前，撒上一小把枸杞，再加入适量盐调味即可。

小贴士：五指毛桃味甘、辛，性平，补力平缓，不上火，非常适合脾虚的孩子食用。

这道糖醋排骨色泽诱人，酸甜可口，是孩子们的最爱。

材料准备：

• 排骨500克
• 冰糖250克
• 葱白适量
• 生姜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白醋适量

制作步骤：

1. 浸泡排骨：将排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，将血水泡出。
2. 焯水：准备一锅清水，加入姜片和葱白，将排骨放入锅中，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。
3. 炒糖色：准备炒锅，加入适量油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖溶化，颜色变成棕色。
4. 翻炒排骨：将焯好的排骨放入锅中，大火翻炒，将排骨裹上糖色，加入生抽、老抽调味。
5. 炖煮：加入没过排骨的热水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 加入白醋：待排骨炖煮至软烂时，加入适量白醋，翻炒均匀后继续炖煮10分钟。
7. 收汁：最后，当排骨炖煮至酸甜适口，汤汁浓稠时即可出锅。

小贴士：炒糖色时要小火慢炒，以免炒糊。炖煮排骨时要注意火候，以免炖煮过软或过硬。

通过一起烹饪，孩子们不仅能学习到基本的生活技能，还能体会到食物的来之不易。但最重要的是，这是一段属于你们的亲子时光，让孩子们在快乐中成长，让家庭关系更加紧密。

所以，亲爱的爸爸妈妈们，不妨放下手中的工作，带上你的小帮手，一起走进厨房，创造属于你们的美食记忆吧！