从太空到餐桌：一碗襄阳牛肉面的产业蝶变

从太空到餐桌：一碗襄阳牛肉面的产业蝶变

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新华网

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来源

1.

http://www.hb.xinhuanet.com/20240805/2ebe619868b443a89c539003b15a4659/c.html

2.

https://36kr.com/p/2933636694694788

3.

https://new.qq.com/rain/a/20241108A08Z5900

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http://www.xxyliangyou.com/newsinfo/2309811.html

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https://ncxbepaper.hubeidaily.net/pad/content/202501/25/content_303761.html

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http://news.cjn.cn/hbpd_19912/yw_19915/202501/t5075401.htm

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http://www.fc.gov.cn/xw/zwyw/202406/t20240625_3629520.html

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https://rst.hubei.gov.cn/bmdt/dtyw/mtjj/202405/t20240528_5218620.shtml

“神舟十二号航天员聂海胜在接受采访时说，回到地球最想吃的就是家乡的牛杂面。”这句简单的话语，不仅勾起了无数襄阳游子的乡愁，也意外地为襄阳牛肉面插上了品牌化的科技翅膀。

襄阳牛肉面，这碗起源于清朝康熙年间的面食，如今已在全国遍地开花。据统计，全国经营“襄阳牛肉面”的市场主体已达2.8万多家，其中襄阳本地就有近7000家，平均每天卖出约100万碗。在襄阳汉江一桥北，一家名为邓家牛腩面馆的门前，每天清晨都会排出十余米长的队伍，其中四成以上是慕名而来的外地游客。

襄阳牛肉面的走红，离不开名人效应的推动。除了聂海胜的“太空代言”，襄阳籍明星贾玲、袁姗姗等也多次在公开场合推荐家乡美食。2020年，“襄阳牛肉面”商标获国家知识产权局核准注册，进一步提升了品牌影响力。

襄阳市政府看到了这碗面背后蕴藏的巨大潜力，开始系统性地推动牛肉面产业化发展。2021年，《牛肉面产业集群发展实施方案（2021—2025年）》出台，明确提出要以“襄飘天下”为品牌，推动产业链上下游协同发展。

襄阳市农业农村局局长胡海洋表示，襄阳牛肉面产业的发展目标是打造千亿级产业集群。为此，市政府每年安排1000万元专项资金，实施原料保障、企业培育、宣传推广等六大工程。目前，襄阳已形成从小麦种植、面条加工到牛肉供应的完整产业链，综合产值达160亿元，带动3万余人就业，年劳务纯收入26亿元。

在产品创新方面，襄阳牛肉面企业积极研发速食产品。目前已有20多家企业投身盒装牛肉面的研发推广，每月线上销售占比达七成。在抖音、小红书等平台上，越来越多的主播开始推介襄阳牛肉面，有的网红主播单日就能卖出2000份，产品远销马来西亚、美国等国家和地区。

为了确保产品质量和安全，襄阳市市场监管局联合湖北省食品质量安全监督检验研究院，编制了《襄阳牛肉（杂）面生产卫生规范》，从人员健康、环境卫生、质量标准等方面对生产加工行为和产品质量安全作出规定。

从街头小吃到国民美食，从地方特色到国际品牌，襄阳牛肉面的产业之路越走越宽。未来，这碗承载着襄阳味道的牛肉面，必将飘香更远，为更多人带去美味与乡愁。