打卡北京必吃！尹三豆汁、方砖厂炸酱面、护国寺小吃
打卡北京必吃！尹三豆汁、方砖厂炸酱面、护国寺小吃
在北京这座历史文化名城中，隐藏着许多承载着老北京味道的特色小店。今天，就让我们一起探访三家极具代表性的北京小吃店，感受最地道的京城美味。
尹三豆汁：老北京的味觉记忆
位于交道口的尹三豆汁，是体验老北京早餐文化的绝佳去处。这家店虽然环境简朴，但丝毫不影响它成为豆汁爱好者的朝圣之地。豆汁，这种源自辽代的北京特色饮品，以其独特的酸香味闻名。初次品尝可能会有些不习惯，但一旦接受，就会爱上它那醇厚的味道。
尹三豆汁的招牌组合是豆汁配焦圈和咸菜。焦圈炸得金黄酥脆，泡进豆汁里，再就一口咸菜，简直是绝配。除了豆汁，这里的烧饼夹肘子也是一绝，肉香四溢，令人回味无穷。建议选择红桥店，中午时段人相对较少，可以避开排队的烦恼。
方砖厂69号炸酱面：一碗面里的老北京味道
方砖厂69号炸酱面，这家位于大栅栏的网红小店，曾连续六年获得米其林推荐，是体验正宗北京炸酱面的必去之地。虽然2024年因火灾暂时关闭，但相信在不久的将来，它会以更完美的姿态重新开业。
这里的炸酱面堪称一绝，酱香浓郁，面条爽滑，配上十几种新鲜菜码，每一口都是满满的幸福感。特别推荐他家的腊八蒜，酸甜可口，能吃下不少。除了炸酱面，老北京干炸酥丸子也是一道不容错过的美味，手工剁馅，肉香四溢，让人回味无穷。
护国寺小吃：百年老字号的京味荟萃
护国寺小吃街，这条全长近600米的老街，承载着太多老北京的记忆。1956年，政府部门将庙会上颇具名气的茶汤英、扒糕年等十多位摊商组织起来，开办了护国寺小吃店，从此这里便成为了京城小吃的集大成者。
走进护国寺小吃店，仿佛置身于一个小吃博物馆。从艾窝窝到豌豆黄，从豆面糕到爆肚，这里的每一道小吃都凝聚着老北京的味道。特别推荐这里的烧饼夹肉，外酥里嫩，香气扑鼻；驴打滚软糯香甜，豆香浓郁；糖耳朵棕黄油亮，绵润松软，甜蜜可口。
最佳游览路线
这三家店都位于北京老城区，交通十分便利。建议从护国寺小吃开始，乘坐地铁4号线到达平安里站，然后步行至护国寺小吃街。品尝完各种小吃后，可以前往附近的梅兰芳故居感受京剧文化。接着，乘坐地铁至天安门东站，游览故宫和天坛公园。午餐时分，前往方砖厂69号炸酱面（待重新开业）或河沿肉饼等老北京餐馆。晚餐时，不妨去尹三豆汁体验地道的北京夜宵文化。
这些小店不仅是品尝美食的地方，更是感受老北京生活气息的窗口。在这里，每一碗豆汁、每一筷子炸酱面、每一块小吃，都在诉说着这座城市的历史与文化。所以，下次来北京，不妨放慢脚步，走进这些小店，细细品味那份独特的京味儿。