虾配豆腐：营养美味的餐桌新选择

虾配豆腐：营养美味的餐桌新选择

引用

搜狐

等

8

来源

1.

https://www.sohu.com/a/852458390_120018443

2.

https://www.163.com/dy/article/J1HKI0D905561JSU.html

3.

https://new.qq.com/rain/a/20240929A02EPA00

4.

http://www.360doc.com/content/24/1122/15/8176916_1140124070.shtml

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107423455/

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107361481/

7.

https://www.nestle.com.hk/zh/recipe/pakfookrecipe/allrecipes/%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E8%92%B8%E8%B1%86%E8%85%90

8.

https://www.trfsz.com/newsview612299.html

虾和豆腐，这一对看似平凡的食材组合，却能碰撞出令人惊喜的美味。虾肉鲜美，豆腐细腻，两者搭配不仅口感绝佳，更能在营养上实现完美互补。今天就让我们一起来探索这道简单又营养的家常菜——虾仁蒸豆腐。

虾和豆腐的搭配之所以如此受欢迎，首先源于它们在营养上的互补优势。虾肉富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素A和维生素D，是补钙的理想选择。而豆腐则含有丰富的植物蛋白、大豆异黄酮、卵磷脂等营养成分，低脂高蛋白的特点使其成为素食者补充蛋白质的重要来源。

虾仁蒸豆腐是一道非常适合家庭制作的菜品，不仅操作简单，而且营养不流失，口感鲜嫩。下面详细介绍制作步骤：

准备食材

• 新鲜虾仁：10只
• 日本豆腐（或家常豆腐）：适量
• 鸡蛋：2个
• 葱花：一把
• 盐：少许
• 李锦记蒸鱼豉油：1/2勺
• 黄酒：1/5勺
• 胡椒粉：少许

制作步骤

1. 处理虾仁：将虾仁剥壳去虾线，用少许胡椒粉、盐和姜片腌制片刻，去除腥味的同时增加鲜美口感。

2. 准备豆腐：将豆腐切成薄片，铺在盘底。将腌制好的虾仁放在豆腐上，形成一层点缀。

3. 调制蛋液：将鸡蛋打散，加入1.5倍的水搅拌均匀，再加入少许盐调味。注意不要放太多盐，因为后面还要加蒸鱼豉油。

4. 蒸制：将调好的蛋液均匀倒入铺好豆腐和虾仁的盘中，盖上盘子，水开后上锅中火蒸12分钟。

5. 最后调味：另起一锅烧热油，将葱花放入油中炸香，然后将葱油淋在蒸好的豆腐虾仁上。最后淋入蒸鱼豉油，一道美味的虾仁蒸豆腐就完成了。

虾和豆腐的搭配不仅美味，更具有显著的健康效果。这种组合特别适合以下人群：

• 儿童：虾的高钙特性有助于骨骼和牙齿的健康发育，而豆腐中的卵磷脂能促进大脑发育。
• 老年人：豆腐的低脂高蛋白特点，加上虾肉的丰富营养，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化等病症有很好的辅助治疗作用。
• 健身人群：高蛋白低脂肪的特性，使其成为增肌减脂的理想食材。

虾仁蒸豆腐这道菜，不仅制作简单，营养丰富，而且口感细腻鲜美，非常适合家庭日常食用。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹亮色。不妨在周末的餐桌上尝试一下，相信一定会成为家人的最爱！