维生素C的五大好处：从增强免疫力到保护心血管健康

维生素C的五大好处：从增强免疫力到保护心血管健康

维生素C，又名抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它不仅能够增强免疫力、促进伤口愈合，还能保护心血管健康，减少慢性疾病风险。那么，维生素C具体有哪些好处呢？让我们一起来了解一下。

维生素C的主要功效

1. 增强免疫力

维生素C对于免疫系统具有重要作用。它能够促进白细胞的生成和功能，从而提高身体对抗感染的能力。一项研究显示，摄入足够的维生素C可使感冒症状的持续时间缩短8%至14%。

2. 促进伤口愈合

维生素C在胶原蛋白的生成中发挥关键作用。胶原蛋白是皮肤、软骨、韧带和血管壁的重要成分。缺乏维生素C会导致伤口愈合变慢，并可能引发坏血病。

3. 保护心血管健康

维生素C具有抗氧化作用，能够中和自由基，减少氧化应激对血管的损害。维生素C还能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，从而减小动脉粥样硬化的风险。

4. 改善铁的吸收

维生素C能将植物性食物中的非血红素铁转化为更易吸收的形式，从而提高人体对铁的吸收效率。每日摄入100毫克维生素C可使铁的吸收率提高67%。

5. 减少慢性疾病风险

研究显示，维生素C的抗氧化特性有助于减少慢性疾病的风险，包括高血压、心脏病和某些类型的癌症。每日摄入500毫克维生素C可以有效降低血压。

结语

维生素C对多种身体功能的正常运作至关重要，应通过饮食或补充剂确保足够的摄入量。建议通过均衡饮食来获取维生素C，如多吃新鲜水果和蔬菜，特别是柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿和绿叶蔬菜等。

本文作者：武建海副主任医师，江苏省中医院营养科