国际美食节引爆常州“江南美食之都”
国际美食节引爆常州“江南美食之都”
2024年，常州再次举办国际美食节，以“江南美食之都”的名义，向世界展示其独特的饮食文化。作为江苏第五座拥有“黑珍珠”餐厅的城市，常州不仅有着深厚的传统美食底蕴，更在国际美食节的推动下，展现出开放包容的现代餐饮风貌。
传统美食：常州味道的百年传承
常州美食融合了苏锡菜的甜糯和淮扬菜的鲜咸，形成了独特的风味体系。其中，银丝面以细如发丝、色白如银而闻名；网油卷外酥里嫩，豆沙甜而不腻；加蟹小笼包则皮薄汁多，蟹香浓郁。这些传统小吃，无不凝聚着常州人对美食的匠心独运。
在地道菜肴方面，天目湖砂锅鱼头选用野生大灰鲢，慢炖至汤色乳白、肉质鲜嫩，被誉为“天然绿色食品”；萝卜干炒饭用本地大米搭配特制萝卜干，粒粒分明、香气扑鼻；红汤百叶则以横山桥百叶为主料，口感细腻、汤汁醇厚，是餐桌上的常见佳肴。
值得一提的是，常州的非遗美食也颇具特色。焦溪糍团软糯香甜，制作技艺被列入省级非物质文化遗产；卜弋鱼圆色泽洁白、口感细腻；寨桥老鹅肉质鲜嫩、香味浓郁，具有滋补养生的功效。
国际美食：常州餐桌上的世界风情
在国际美食节上，常州不仅展示了传统美食，更引入了世界各地的特色美食。汉江路环球美食季上，德国烤猪手、塞尔维亚可丽饼、俄罗斯蛋糕、墨西哥Taco等国际美食应有尽有，让市民不出国门就能品尝到异国风味。
此外，2015年举办的中韩美食啤酒节也展现了常州的国际视野。活动期间，印度飞饼、台湾小吃、蒙古炸鸡等特色美食齐聚星河国际商业街区，让市民在家门口就能享受到一场环球美食盛宴。
美食经济：带动消费的新引擎
国际美食节的举办，不仅丰富了市民的餐桌，更带动了当地经济的发展。据统计，2024年常州文旅消费总额居全国第二，其中美食节等活动功不可没。
以2024年为例，时代少年团“楼非楼”常州站演唱会连唱两晚，14.4万名乐迷齐聚常州。两天累计带动周边景点、交通、住宿、餐饮等综合消费超过8亿元，“青春乐都”城市IP一炮打响。此外，常州还举办了17场大型演出活动，暑假期间40家A级旅游景区共接待游客1534.2万人次，进一步推动了文旅消费的增长。
展望未来：打造国际美食名城
随着国际美食节的持续举办，常州正逐步成为国际美食名城。一方面，传统美食在不断创新中焕发新生；另一方面，国际美食的引入也让常州的餐饮文化更加多元。未来，常州将继续以美食为媒，打造“江南美食之都”的国际名片，让世界品味常州，让常州走向世界。