68元一份的费大厨辣椒炒肉，10元就能拥有

68元一份的费大厨辣椒炒肉，10元就能拥有

费大厨的辣椒炒肉以其独特的风味和丰富的口感深受食客喜爱，但68元一份的价格让不少美食爱好者望而却步。今天，我们将分享一个在家就能轻松复刻的版本，让你只需花费10元就能享受到这道美味佳肴。

费大厨辣椒炒肉的用料

• 螺丝辣椒 4个
• 兔耳菌 一小把
• 大蒜 6瓣
• 五花肉 100克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量

费大厨辣椒炒肉的做法

1. 首先，选一块看起来美美的五花肉。先把它们分别切成小块。
2. 然后把五花肉切成这种薄片
3. 倒入生抽
   
4. 料酒
   
5. 用手搅拌均匀，放在一边腌制5分钟
6. 准备清洗干净的螺丝椒
   
7. 纵向切成丝
8. 因为忘记拍兔耳君的视频和照片了，所以从网上找了一个图。兔耳菌的泡法和黑木耳是一样的，用温热水提前泡发10分钟，并用手掰成小朵，去除根部。
   
9. 热锅下入五花肉，煸炒至八分熟
10. 用小碗盛出来放到一边，一会儿再用
11. 锅里重新倒入底油，放入葱姜片
12. 放入辣椒丝
13. 放入小半勺生抽
14. 丢入泡发好的兔耳菌
15. 接着放入大蒜瓣。
16. 放入八成熟的五花肉，再加一点点老抽。
17. 放入一小勺白砂糖，大火快速翻炒1分钟。
    
18. 咸香美味的辣椒炒肉就做好啦！

费大厨辣椒炒肉的烹饪技巧

1. 教程里的葱姜蒜没有拍照片，大家做的时候记得提前把葱姜蒜要先备好。
2. 这道菜的生抽和老抽的咸味，不需要再单独加盐。
3. 大火快炒是这道菜好吃的关键。