三文鱼中的Omega-3：肺癌预防的新选择

三文鱼中的Omega-3：肺癌预防的新选择

引用

腾讯

等

12

来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20240616A03BBV00

2.

https://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/517216.shtm

3.

https://post.smzdm.com/p/am34r5dz/

4.

https://new.qq.com/rain/a/20240430A00VKV00

5.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27297113

6.

https://www.medsci.cn/article/show_article.do?id=f6ef85e1400a

7.

http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0902/c404214-40310949.html

8.

https://post.smzdm.com/p/a0x9ovo8/

9.

https://www.guhejk.com/wordpress/?p=14603

10.

http://chinaepi.icdc.cn/zhlxbx/article/html/20240502

11.

https://www.guhejk.com/wordpress/?tag=omega-3%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8

12.

http://www.news.cn/world/20240202/ec836c2d5dbf443a95b97a4bcadaccc8/c.html

2022年，中国约有482.47万新发癌症病例和257.42万新发癌症死亡病例，其中肺癌是恶性肿瘤发病和死亡的首位原因。面对如此严峻的形势，如何预防肺癌成为了一个亟待解决的问题。近年来，越来越多的研究表明，Omega-3脂肪酸在肺癌预防中发挥着重要作用，而三文鱼正是Omega-3脂肪酸的绝佳来源。

Omega-3脂肪酸是一类对人体健康至关重要的不饱和脂肪酸，主要包括EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）和DPA（二十二碳五烯酸）。这些脂肪酸对人体健康具有多种益处：

• 降低心血管疾病风险：Omega-3脂肪酸能降低血液中的低密度脂蛋白，同时提高高密度脂蛋白水平，从而减少心血管疾病的风险。
• 支持大脑和神经发育：DHA是构成大脑和视网膜的重要成分，对保持良好的脑部和视觉健康至关重要。
• 产生抗炎作用：Omega-3脂肪酸具有显著的抗炎效果，能够缓解并抑制炎症，从而预防重大疾病的发生。
• 改善认知和情绪：Omega-3脂肪酸有助于改善认知功能，对抗抑郁情绪。
• 调节视网膜健康：对维持视力和视网膜功能有重要作用。

在所有食物中，三文鱼是Omega-3脂肪酸含量最高的之一。每100克三文鱼肉中，含有1100毫克DHA和862毫克EPA，这样的含量在所有鱼类中遥遥领先。

除了Omega-3脂肪酸，三文鱼还富含优质蛋白质，每100克含有20.4克蛋白质。此外，三文鱼是少数富含维生素D的天然食物之一，每100克含有441国际单位的维生素D，接近人体每日所需的一半。同时，三文鱼还含有丰富的硒和碘化物，这些微量元素对能量代谢和免疫力都有积极作用。

要通过饮食预防肺癌，关键是要确保足够的Omega-3脂肪酸摄入。根据专家建议，成年人每天应摄入250-500毫克的EPA和DHA。这意味着每周至少需要食用2-3次富含Omega-3的鱼类，如三文鱼。

除了三文鱼，其他富含Omega-3的食物还包括：

• 海鱼：堤鱼、青鲐鱼、黄姑鱼等
• 植物油：亚麻籽油、紫苏油、核桃油
• 其他食物：胡桃、亚麻籽、奇亚籽等

在烹饪方式上，建议采用低温烹饪方法，如蒸、煮或低温煎烤，以保留Omega-3脂肪酸的活性。同时，应避免高温烹饪，因为高温会破坏Omega-3脂肪酸的结构。

此外，保持均衡饮食也非常重要。应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择更多富含单不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸的食物。同时，多吃新鲜蔬菜和水果，补充足够的维生素和矿物质。

肺癌是目前我国恶性肿瘤发病和死亡的首位原因，但通过合理饮食和健康生活方式，可以有效降低肺癌的风险。Omega-3脂肪酸作为重要的营养素，在肺癌预防中发挥着重要作用。三文鱼作为Omega-3脂肪酸的超级来源，应该成为我们日常饮食中的重要组成部分。让我们从现在开始，重视肺癌预防，通过合理饮食守护我们的健康。