腊肠菠菜饭：让你秒变大厨！

腊肠菠菜饭：让你秒变大厨！

想在家轻松做出美味又好看的腊肠菠菜饭吗？只需掌握几个小技巧，你也能成为朋友圈里的美食达人！

首先，我们需要准备以下食材：

• 新鲜菠菜一把
• 广式腊肠一根
• 大米适量
• 盐、胡椒粉等调味料

1. 菠菜洗净后，放入沸水中快速焯水。这个步骤的关键是要快，否则菠菜会变黄。
2. 焯水后的菠菜立即捞出，放入冷水中过凉。这一步可以让菠菜保持鲜绿的颜色。
3. 将冷却后的菠菜挤干水分，切成小段备用。

1. 腊肠切片，锅中不放油，直接用小火煸炒腊肠。这样做可以让腊肠释放出自身的油脂，使口感更香。
2. 煸炒至腊肠表面微微卷曲，油脂渗出，散发出诱人的香气。

1. 大米洗净后，加入比平时略少的水。因为腊肠和菠菜在焖煮过程中也会释放水分。
2. 将炒好的腊肠和切好的菠菜均匀铺在米饭上。
3. 电饭煲选择“煮饭”模式，等待煮熟。

1. 米饭煮好后，加入适量的盐和胡椒粉调味。
2. 用饭勺将腊肠、菠菜和米饭充分拌匀，让每一粒米饭都裹上香气。

1. 菠菜焯水后要立即过冷水，这样才能保持鲜绿的颜色。
2. 腊肠要用小火慢慢煸炒，这样才能炒出香味，又不会炒糊。
3. 焖饭时水量要略少，这样更容易形成锅巴，增加口感层次。
4. 可以根据个人口味调整腊肠和菠菜的比例，或者加入其他喜欢的蔬菜。

这道腊肠菠菜饭不仅制作简单，而且营养丰富。腊肠的咸香与菠菜的清新完美结合，每一口都充满惊喜。快试试吧，保证让你秒变大厨！