肉松香葱面包DIY：超详细教程！

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https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/52e2658561e163c51196dc4c6568b559486cfb0f82b7f45c111742aaeebef88e.html

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https://xuandao.la/blog/herbs-intro/

肉松香葱面包是一款外酥里嫩、咸香可口的面包，非常适合早餐或下午茶食用。下面将详细介绍其制作步骤和关键技巧，帮助你在家也能轻松制作出美味的肉松香葱面包。

制作肉松香葱面包的主要材料包括：

• 高筋面粉：300克
• 酵母：3克
• 糖：40克
• 盐：3克
• 牛奶：150克
• 黄油：30克
• 肉松：适量
• 香葱：适量
• 白芝麻：适量

1. 面团制作

1. 将高筋面粉、酵母、糖和盐混合均匀。
2. 加入牛奶，揉成光滑的面团。
3. 加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且有弹性。
4. 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约1小时，至面团体积膨胀至1.5倍大。

2. 馅料准备

1. 香葱洗净切碎，与肉松混合均匀备用。

3. 面包整形

1. 发酵好的面团排气，分割成8-10个小面团，滚圆后松弛15分钟。
2. 将松弛好的面团擀成长椭圆形，铺上一层肉松香葱馅料。
3. 从长边开始卷起，捏紧收口，搓成橄榄形。
4. 放入烤盘，进行第二次发酵，约30分钟，至面包体积再次膨胀。

4. 烘焙

1. 发酵好的面包表面刷上一层蛋液。
2. 撒上适量白芝麻。
3. 烤箱预热至180度，中层烤制15-20分钟，至表面金黄酥脆。

1. 面团发酵：第一次发酵要确保面团充分膨胀，这关系到面包的蓬松度。第二次发酵时间不宜过长，以免面包过于膨胀而失去形状。

2. 馅料比例：肉松和香葱的比例可以根据个人口味调整，但建议肉松略多于香葱，以保持馅料的口感和香味。

3. 烘焙温度：烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的特性调整，建议先从低温开始，观察面包上色情况，适时调整。

1. 夹心版：可以在面包中间切开，加入更多肉松、沙拉酱或奶油，做成三明治的样式。
2. 蘸料版：搭配番茄酱、芥末酱或蒜蓉酱食用，增加风味层次。
3. 早餐组合：与煎蛋、培根和新鲜水果一起食用，营养更全面。

1. 刚出炉的面包最好在2小时内食用，口感最佳。
2. 剩余的面包可以密封保存，放入冰箱冷藏，食用前用烤箱加热即可恢复酥脆口感。

1. 面包不蓬松：可能是发酵时间不足或温度不够，确保发酵环境温暖且无风。
2. 馅料过于湿润：香葱要尽量切干，避免过多水分影响面包口感。
3. 表面烤焦：如果面包表面过快上色，可以用锡纸覆盖，继续烘烤至熟透。

通过以上步骤和技巧，相信你一定能在家中制作出美味的肉松香葱面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，这款面包都能为你带来满满的幸福感。快去试试吧！