秋冬补气血，牛肉菠菜这样吃最有效！

秋冬补气血，牛肉菠菜这样吃最有效！

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澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29956375

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_13822189022979122307

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https://m.xiachufang.com/recipe/107476891/

4.

https://icook.tw/recipes/462287

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https://www.daying.gov.cn/gongkai/show/636f2dbdc0ff2f29b9d8fe793938908b.html

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https://life.dayoo.com/meal/202411/26/154545_54751896.htm

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http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4643082.html

8.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4646223.html

秋冬季节，天气渐凉，人体容易出现气血不足的情况。此时，通过饮食调理来补气血是最直接有效的方法。今天，就让我们一起来了解一下如何用牛肉和菠菜这对“黄金搭档”来改善气血不足的问题。

牛肉是补气血的常用食材，其富含血红素铁，这种铁质的吸收率高达20%以上，远高于植物性食物中的非血红素铁。此外，牛肉还含有丰富的蛋白质和维生素B12，这些都是造血所必需的营养素。

菠菜虽然属于植物性食物，但其含铁量在蔬菜中名列前茅，每100克菠菜中含有约2.7毫克的铁。同时，菠菜还富含维生素C，可以促进铁的吸收。此外，菠菜中的维生素A、维生素K和叶酸等营养素对造血也有积极作用。

菠菜牛肉碎

这道菜制作简单，10分钟内就能完成，非常适合忙碌的上班族。

食材：

• 牛肉末：150克
• 菠菜：100克
• 洋葱：1/4个
• 大蒜：2瓣
• 小米辣：适量
• 味好美牛排专用调味料：适量
• 生抽：少许

做法：

1. 菠菜切大段，洋葱、大蒜切碎
2. 牛肉末用味好美牛排专用调味料腌制
3. 油热后炒香洋葱、蒜末
4. 放入牛肉末炒至变色
5. 加入菠菜快速翻炒
6. 最后加少许生抽调味，喜欢辣的可以加小米辣
7. 大火快炒2分钟即可出锅

这道菜可以搭配米饭、面条、饼、馍等多种主食，既美味又营养。

菠菜牛肉炒鸡蛋

这道菜营养更全面，制作也相对简单。

食材：

• 牛肉：适量
• 菠菜：适量
• 鸡蛋：2-3个
• 葱姜蒜：适量
• 盐、胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 油：适量

做法：

1. 牛肉切片，用生抽、胡椒粉腌制10分钟
2. 菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用
3. 热锅冷油，先炒鸡蛋，炒熟后盛出备用
4. 锅中再加少许油，下葱姜蒜爆香
5. 放入牛肉翻炒至变色
6. 加入菠菜快速翻炒
7. 最后加入炒好的鸡蛋，加盐调味即可

这道菜不仅补气血，还能补充优质蛋白质，非常适合气血不足的人食用。

除了通过饮食补充气血外，良好的生活习惯也非常重要。

1. 规律作息：保证充足的睡眠，每天至少7-8小时，晚上11点前入睡，有助于肝脏排毒和养血。

2. 适度运动：选择温和的运动方式，如散步、慢跑、瑜伽等，避免高强度运动过度消耗气血。

3. 合理搭配：在食用富含铁质的食物时，可以搭配一些富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃等，以促进铁的吸收。

4. 避免寒凉：少吃冷饮、冰淇淋等寒凉食物，以免伤脾胃。

5. 保持心情愉悦：过度焦虑和压力会影响气血运行，保持平和的心态很重要。

秋冬季节是补气血的最佳时节，通过合理的饮食搭配和良好的生活习惯，可以有效改善气血不足的状况。不妨从今天开始，为自己和家人准备一顿营养丰富的牛肉菠菜餐吧！