竹溪蒸盆：十堰必打卡的千年美味！

竹溪蒸盆：十堰必打卡的千年美味！

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竹溪蒸盆是湖北省十堰市竹溪县的一道传统美食，以其丰富的食材和独特的蒸制工艺而闻名。这道菜不仅是一道美味佳肴，更承载着竹溪县的历史文化和人文故事。

竹溪蒸盆的历史可以追溯到清朝中期，最初是由当地渔民发明的。竹溪县位于鄂渝陕三省交界，四面环山，多水多竹，自然资源丰富。渔民们将捕捞的新鲜鱼虾与山林间采集的野菜、竹笋等食材相结合，创造出了这道独具特色的美味佳肴。

竹溪蒸盆的制作工艺十分讲究，需要经过备料、配料、装盆、分蒸、火候、验色、品味、出笼八道工序。其主要食材包括土鸡、猪蹄、香菇、竹笋等多达十八种，每一种食材都要经过精心挑选和处理。

制作时，将处理好的食材分层放入蒸盆中，通常底层是肉类，中间是硬质蔬菜如竹笋，最上层是易熟的食材如蘑菇和豆腐。在食材之间撒上适量的调味料，如葱姜、盐、酱油等。蒸制时使用柴火灶，以方便控制火候，蒸制时间一般需要30分钟到一个小时，使各种食材的味道充分融合。

竹溪蒸盆的口感层次丰富，汤清、味醇、色鲜，香气四溢，色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，具有菜品、主食、蒸汤三者合一的特点，食后令人回味无穷。每一种食材都保持了其原有的口感和风味，同时又能相互融合，形成独特的美味。

竹溪蒸盆在竹溪县的多家餐馆都有供应，其中最推荐的是武陵不夜城和夯土小镇。

武陵不夜城位于竹溪县城关镇西关街区，是竹溪县打造的沉浸式文旅产业集聚街区。这里不仅有竹溪蒸盆等本地特色美食，还有山二黄戏曲、武术、曲艺等文化表演，以及花式喷泉、雾森激光等现代声光电技术呈现的水秀剧场，为游客带来全方位的视听享受。

夯土小镇位于竹溪县桃花岛景区，距县城约14公里。这里是一个依托自然生态环境、天然水域的大型综合景区，有儿童乐园、水上乐园、VR馆、咖啡馆、茶艺馆、陶艺馆等设施。在这里品尝竹溪蒸盆，可以同时欣赏到美丽的自然风光，体验到浓厚的田园文化。

竹溪蒸盆不仅是十堰市的特色美食，更是一张展示竹溪县历史文化魅力的名片。它凝聚了竹溪人民的智慧和对美好生活的追求，也成为了连接当地居民和外来游客的美食桥梁。如果你有机会来到十堰，一定不要错过这道充满乡土气息和人情味的千年美味！