创新沙虫粥：电饭煲版羊肚菌沙虫粥，让美味触手可得

创新沙虫粥：电饭煲版羊肚菌沙虫粥，让美味触手可得

引用

凤凰网

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来源

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https://na.ifeng.com/c/8XuelnsH3I7

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https://www.sohu.com/a/831573834_121106875

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27547907

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https://new.qq.com/rain/a/20240721A01ZUZ00

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https://new.qq.com/rain/a/20240502A07N0D00

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https://juejin.cn/post/7408441793791230004

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https://www.goodreads.com/questions/4676946-99367376-j

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https://www.goodreads.com/questions/4386866-50832043-qc

沙虫，这种生活在沿海滩涂的海洋生物，以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的珍馐美味。而沙虫粥，更是将这种鲜美发挥到了极致。今天，就让我们来尝试一种创新的沙虫粥做法，让你在寒冷的冬日里，既能享受到传统美食的美味，又能体验到现代烹饪的便捷。

• 主料：沙虫干50克、羊肚菌30克、大米200克
• 辅料：瘦肉100克、姜片适量、葱花适量
• 调料：盐适量、胡椒粉适量、花生油适量

第一步：泡发食材

将沙虫干用温水浸泡30分钟，泡软后用剪刀剪成小段，去除沙线，洗净备用。羊肚菌同样用温水泡发，洗净泥沙。

第二步：炒制提香

锅中倒入适量花生油，加入姜片爆香，然后放入泡发好的沙虫干和羊肚菌，快速翻炒至香气四溢。这一步可以去除沙虫的腥味，同时让羊肚菌的香味充分释放。

第三步：煮制粥底

将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水（大约是米的5倍），按下煮粥模式。待粥煮至浓稠时，加入炒制好的沙虫干和羊肚菌，继续煮10分钟。

第四步：调味出锅

最后加入切好的瘦肉丝，煮至肉熟后，撒上葱花，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

1. 沙虫干一定要充分泡发，否则会影响口感。
2. 羊肚菌的加入可以大大提升粥的香气和层次感，如果没有也可以用其他菌类代替。
3. 用电饭煲煮粥更省事，但要注意水量的控制，太多会太稀，太少则容易糊底。
4. 冬季是食用沙虫的最佳时节，此时的沙虫肉质最为肥美。

这种创新的沙虫粥做法，既保留了传统沙虫粥的鲜美，又通过加入羊肚菌提升了整体的风味。同时，使用电饭煲让整个烹饪过程更加简单快捷，非常适合现代人快节奏的生活方式。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的沙虫粥，不仅能温暖你的胃，更能滋养你的心。