凉拌海蜇头

凉拌海蜇头

夏天就是要吃点凉拌菜啊海蜇头应该是最普罗大众的凉拌菜之一了吧四毛家的海蜇头厚实有嚼劲，跟菜市场的口感不一样。不过比较麻烦的一点就是，因为海蜇头原先是浸泡在盐水里的，所以食用前必须提前用清水浸泡8小时以上再拿来凉拌。脆爽可口，特别开胃~

凉拌海蜇头的食材和调料

• 海蜇头 250克
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 小米椒 适量
• 香油 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量

凉拌海蜇头的做法与步骤

1. 第一步：浸泡海蜇头
   因为海蜇头原先是浸泡在盐水里保存的，所以食用前要先清洗3遍左右，放清水浸泡8小时以上；
   

2. 第二步：准备配料

• 蒜头切成蒜泥；
  
• 姜切姜丝;
  
• 香菜洗净切小段；
  
• 小米椒洗净切段；
  

3. 第三步：处理海蜇头
   将用清水浸泡过8小时以上的海蜇头，用饮用水洗净沥干;

4. 第四步：混合食材
   把海蜇头、蒜泥、姜丝、小米椒、香菜放到一个大的容器内，倒入些许酱油、醋、芝麻油；
   

5. 第五步：调味与静置
   搅拌均匀，再静置半小时即可装盘食用。
   

小贴士

记得一定要提前用清水浸泡8小时以上，不然会很咸。