周末必学：松仁玉米的两种新吃法

周末必学：松仁玉米的两种新吃法

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这道看似简单的松仁玉米，竟然蕴含着如此惊人的营养价值！每100克松仁玉米含有高达355.04大卡的热量，蛋白质9.73克，脂肪19.49克，碳水化合物41.76克，纤维素9.19克。更令人惊喜的是，它还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、锌等，真可谓是营养界的“小钢炮”！

准备食材：

• 甜玉米粒：一罐（约300克）
• 松子：50克
• 红萝卜粒：50克
• 青豆：20克
• 食用油：15克
• 盐：1克
• 白糖：10克
• 水淀粉：2克（淀粉加水调匀）

制作步骤：

1. 将所有食材洗净备用。甜玉米粒、红萝卜粒和青豆放入开水中焯约一分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中放油，加热至80度后加入焯好水的食材，小火翻炒均匀。加入盐和白糖调味，继续翻炒。

3. 淋入调好的水淀粉，转中火快速翻炒均匀。最后撒上炸香的松子，一道色香味俱全的松仁玉米就完成啦！

小贴士：

• 松子要提前用水清洗干净，用小火慢炸至浮起即可，避免炸糊。
• 火候控制是关键，这道菜不宜大火或久炒，以免玉米变老影响口感。
• 勾芡时水淀粉要提前调匀，这样可以使菜肴色泽鲜亮，味道更佳。

除了传统的炒制方法，松仁玉米还可以做成营养丰富的甜点——甜玉米八宝粥。这款粥品不仅美味可口，还富含多种营养，特别适合早餐或晚餐食用。

材料配方：

• 甜玉米粒 100克
• 红豆 30克
• 绿豆 30克
• 薏米 20克
• 黑米 20克
• 糯米 50克
• 莲子 20克
• 红枣 6颗
• 冰糖 适量
• 水 1500毫升

制作步骤：

1. 首先，将红豆、绿豆、薏米、黑米和糯米提前浸泡4小时以上。
2. 然后，将莲子去芯，红枣洗净备用。
3. 在锅中加入1500毫升清水，将所有材料（包括浸泡好的五谷和甜玉米粒、莲子、红枣）放入锅中。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时，期间可适当搅拌，防止粘底。
5. 待粥体变得浓稠，加入适量冰糖调味，继续熬煮至冰糖完全溶解即可。

小贴士：

• 为了使八宝粥口感更佳，建议在煮粥时先将不易煮烂的豆类和五谷浸泡一段时间。
• 在熬煮过程中要不断搅拌，避免糊底。
• 如果想要让粥更加香甜，可以在煮粥的过程中加入一些桂花或者枸杞。
• 喜欢口感软糯的朋友可以适当增加糯米的比例。

松仁玉米不仅美味，还具有很高的营养价值。甜玉米富含维生素A和C以及膳食纤维，有助于促进消化；松子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗氧化、延缓衰老的作用；红萝卜和青豆则提供了丰富的维生素和矿物质。

这道菜不仅适合普通人群食用，对于需要补充营养的老人和儿童来说，更是理想的选择。但是需要注意的是，由于其热量较高，糖尿病患者应适量食用。

周末到了，不妨试试在家制作这道美味又营养的松仁玉米吧！无论是作为一道菜还是甜点，它都能为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩。相信我，当你的家人朋友品尝到这道色香味俱全的美食时，一定会赞不绝口的！