冬季喝绿茶，你真的知道最佳温度吗？

冬季喝绿茶，你真的知道最佳温度吗？

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https://new.qq.com/rain/a/20240524A0AILX00

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https://www.jprmt.cn/newsinfo/7906494.html

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https://aboxtik.com/zh-hans/brewing-tea/

冬季饮用绿茶的最佳温度应该控制在38℃-42℃之间，最高不要超过50℃。这个温度范围既能保证茶香的充分释放，又不会破坏绿茶中的营养成分，同时还能避免对口腔和胃黏膜造成烫伤。

为什么冬季绿茶的饮用温度不宜过高？首先，绿茶属于未发酵茶，保留了较多的天然物质，如茶多酚、氨基酸等。这些物质对温度非常敏感，如果水温过高，会迅速分解这些有效成分，导致茶汤口感变差，香气流失。其次，过高的温度会刺激口腔和胃黏膜，尤其是冬季人体新陈代谢减慢，过热的茶水更容易造成黏膜损伤，长期饮用会增加患食道癌或胃癌的风险。

那么，如何正确冲泡一杯温度适宜的绿茶呢？专家建议使用80℃左右的水温冲泡绿茶。具体操作方法是：先用少量热水温热茶具，然后将水温降至80℃左右，再将热水倒入茶杯中，浸泡时间控制在2-3分钟。冲泡好的绿茶不要急于饮用，等待茶汤温度降至40℃左右再饮用，这样既能充分体验绿茶的香气，又能保护口腔和胃黏膜。

需要注意的是，冬季饮用绿茶要特别关注温度对健康的影响。虽然绿茶具有抗氧化、抗衰老、降脂降压等多种保健功效，但如果饮用温度不当，不仅会影响口感，还可能对身体造成伤害。因此，建议在冬季选择其他性温的茶类，如红茶、普洱茶等，如果一定要饮用绿茶，一定要控制好水温和饮用温度，避免饮用过热或过冷的茶水。

此外，饮用绿茶还要注意以下几点：一是不要饮用浓茶，浓茶中含有过多的咖啡因，容易引起恶心、胃灼热、心悸等问题；二是不要在空腹时饮用绿茶，以免刺激胃部；三是每天饮用量要适中，建议每天饮用量控制在12克左右，分3-4次饮用。只有科学饮用绿茶，才能真正享受到绿茶带来的健康益处。