榴莲披萨-烤箱版

榴莲披萨-烤箱版

榴莲披萨是一道将榴莲的香甜与披萨的酥脆完美结合的美食。这款烤箱版榴莲披萨制作步骤详细，从饼底发酵到最终烘烤，每一步都配有清晰图片，即使是烘焙新手也能轻松掌握。

食材清单

• 面粉：340克
• 酵母：6克
• 盐：3克
• 水：230克
• 马苏里拉芝士：适量
• 榴莲：适量
• 奶油奶酪：适量

制作步骤

饼底制作

1. 将酵母加入水中，搅拌至完全融化。
2. 加入面粉和盐，搅拌至无干粉状态。
   
3. 静置10分钟后，手上沾水从四周向中间拉，然后翻转过来，进行一小时发酵。
   
4. 一小时发酵后面团是原来的两倍大。
5. 面垫上撒一点玉米粉，用来做手粉。将面团平均分成三份。
6. 将其中一份面团揉圆。
   
7. 用擀面杖适当擀开后，四周留出边，然后拉扯让饼底变大，之后放入烤盘里整理形状。
   
8. 用叉子在饼底戳出小孔。
   
9. 烤箱上下火200度提前预热，将饼底放入烤箱烤5分钟定型，然后拿出。

榴莲披萨制作

10. 奶油奶酪提前拿出来在室温下软化，这个8寸的饼底，建议使用65克的奶油奶酪。
    
11. 在饼底上涂上一层厚厚的榴莲泥，确保使用真材实料的榴莲。
    
12. 在榴莲表面撒一层马苏里拉芝士。
    
13. 烤箱提前200度预热，将披萨盘放入烤箱，200度烤15~20分钟，直到上色均匀。
    
14. 香喷喷的榴莲披萨出炉。
    
15. 剩余的饼底可以用塑料袋封好，放入冰箱冷冻保存，以备后续使用。