洛阳市人大调研扬州餐饮业，助推洛阳餐饮发展

洛阳市人大调研扬州餐饮业，助推洛阳餐饮发展

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央视网体育频道

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来源

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https://news.cctv.com/2025/01/14/ARTIBw4JUhnLWdKeRPNRlwC3250114.shtml

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https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%BF%E5%B7%9E%E5%B8%82

近日，洛阳市人大常委会领导带队到江苏扬州调研特色餐饮与文旅融合发展工作。此次调研旨在学习扬州在餐饮业发展方面的先进经验，推动洛阳本地餐饮业的提档升级。作为历史文化名城，洛阳拥有丰富的美食资源，如何借鉴扬州经验，提升餐饮业发展水平，成为当前的重要课题。

扬州餐饮业的发展，尤其是淮扬菜的传承与创新，为全国提供了宝贵经验。扬州通过举办各类烹饪大赛、评选烹饪大师等活动，不断提升淮扬菜的知名度和影响力。同时，扬州还注重餐饮文化的挖掘和推广，将美食与旅游、文化深度融合，打造了一系列特色餐饮品牌。

扬州餐饮业的成功离不开政府的大力支持。扬州市政府出台了一系列政策措施，如《扬州市促进淮扬菜发展条例》，为餐饮业发展提供政策保障。同时，扬州还建立了淮扬菜产业学院，培养专业人才，推动淮扬菜的传承与创新。

洛阳作为十三朝古都，拥有丰富的历史文化遗产和独特的美食传统。从洛阳水席到驴肉汤，从牛肉汤到锅贴，洛阳的美食承载着千年文化积淀。洛阳市人大此次调研扬州，正是为了借鉴扬州经验，推动洛阳餐饮业的高质量发展。

与扬州相比，洛阳餐饮业在品牌建设、人才培养和政策支持方面仍有一定差距。扬州通过立法保护和促进淮扬菜发展，而洛阳尚未有类似的专门政策。此外，扬州在餐饮人才培养方面走在前列，建立了专门的产业学院，而洛阳的餐饮人才培养体系尚不完善。

洛阳可以借鉴扬州经验，出台专门的政策文件，为餐饮业发展提供政策保障。同时，洛阳应加大对餐饮人才的培养力度，建立专业的烹饪学校或学院。此外，洛阳还应注重餐饮文化的挖掘和推广，将美食与旅游、文化深度融合，打造具有洛阳特色的餐饮品牌。

洛阳市人大此次调研扬州，为洛阳餐饮业的发展带来了新的机遇。通过学习扬州经验，结合洛阳本地特色，相信洛阳餐饮业将迎来新的发展篇章。未来，洛阳的美食文化必将更加繁荣，为这座千年古都增添新的魅力。