中国营养素度量模型：助力健康饮食防病的科学利器

中国营养素度量模型：助力健康饮食防病的科学利器

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新华网

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来源

1.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=b0ab8999a662e7b6213f58ad09a24f5a

2.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=459205214a796eee23d760442a1e09a9

3.

https://m.mp.oeeee.com/a/BAAFRD000020240712974158.html

4.

https://sj.cast.org.cn/xw/qgxh/XSJL/art/2024/art_788474673.html

5.

https://www.pharmnews.com/news/articleView.html?idxno=244333

6.

http://www.news.cn/politics/20240828/997de17bf9634476bca42cd04d30f53d/c.html

2024年7月，中国营养学会在北京发布《中国营养素度量模型科学报告》（以下简称NP模型报告），这一重要科研成果的问世，标志着我国在构建健康饮食环境、预防慢性疾病方面迈出了关键一步。

当前，"高钠、高脂肪、高糖"等不合理饮食模式已成为影响国人健康的突出问题。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2023年）》，我国居民超重肥胖问题日益凸显，慢性病患病率居高不下，而这些都与不良饮食习惯密切相关。

中国营养学会理事长杨月欣指出，随着全球肥胖和慢性病负担的日益加重，控制饮食风险因素成为最有效的预防措施之一。这正是开发NP模型的初衷。

NP模型的开发历时三年，由中国营养学会和中国疾病预防控制中心联合国内外营养专业机构共同完成。模型参考了世界卫生组织的定义，即"出于预防疾病和促进健康的目的，根据食品的营养成分对食品进行分类或排序的科学"。

在开发过程中，专家团队充分考虑了中国居民的饮食特点和营养需求，同时借鉴了国际先进经验。例如，法国采用的五色营养标签（深绿色到红色，A到E五个等级）和新加坡的营养选择分级标识，都是重要的参考对象。

NP模型的应用前景广阔，主要体现在以下几个方面：

• 包装正面标识：通过直观的营养评分，帮助消费者快速识别健康食品。
• 限制儿童营销：规范高盐、高脂、高糖食品对儿童的营销行为，保护青少年健康成长。
• 健康声称管理：为食品企业提供科学依据，引导其做出更健康的食品选择。
• 企业配方改良：激励食品生产企业优化产品配方，降低不健康成分含量。

上海的试点项目已经初见成效。当地采用的营养选择分级标识将饮料分为A到D四个等级，试点后企业优化产品配方的比例超过15%。这一成果不仅改善了产品结构，也为消费者提供了更健康的饮食选择。

NP模型的发布只是一个开始。要真正发挥其作用，还需要社会各界的共同努力。正如杨月欣理事长所呼吁的，我们需要"共同为建设健康中国、实现全民健康目标，为中国儿童营造健康的饮食环境而努力"。

随着NP模型的推广和应用，我们有理由期待一个更加健康的饮食环境。这不仅有助于预防儿童青少年超重肥胖，更能有效控制慢性病的发生发展，为实现健康中国战略目标提供有力支持。