呼伦贝尔十道必吃美食，让你感受草原与异域的双重魅力

创作时间:

作者:

@小白创作中心

呼伦贝尔十道必吃美食，让你感受草原与异域的双重魅力

引用

来源

http://m.northnews.cn/p/2324814.html

呼伦贝尔，这座与俄罗斯和蒙古国接壤的边境城市，不仅以风光旖旎的草原美景闻名于世，更是一座融合了蒙古族、俄罗斯族和汉族文化的美食天堂。在这里，你无需出国就能尝遍四方美食，从传统的手把肉到特色的锅茶，从蒙古族的布里亚特包子到俄罗斯风味的烤肉，每一道美食都凝聚着这片土地的独特魅力。

肉食爱好者的理想之地

呼伦贝尔大草原是世界著名的“天然牧场”，草原上生长着优质牧草和百余种中草药。这里的牛羊以中草药为食，饮用矿泉水，因此肉质含有丰富的蛋白质和氨基酸，成为了纯天然无污染的绿色食品。

手把肉

手把羊肉是呼伦贝尔地区最具代表性的美食之一，是草原游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。清冽的白水中煮入切割好的新鲜羊肉，原生态的烹饪方法更好地释放羊肉的鲜美。嫩滑的羊血肠往往会被一同端上桌，搭配上野生韭菜花酱，香而不膻、韧而不柴，让人仿佛能吃掉整个草原。

烤全羊

烤全羊是蒙古族的餐中之尊，也是成吉思汗最爱吃的宫廷名菜。其外表金黄油亮、香脆可口，内部肉质软嫩多汁，一口下去香而不腻、回味无穷。

涮羊肉

铜锅涮肉是来呼伦贝尔必不可少的一餐。羊肉冻成卷，切成薄厚均匀的肉片，夹起一片下入滚沸的热汤中，静待数秒，蘸上香浓的韭菜花和芝麻酱，香味在口腔中竞相迸发，让人沉醉其中，根本停不下来。

南屯牛排

尝够了呼伦贝尔的羊肉，也该吃一吃当地最具特色的黄膘牛肉。“南屯牛排”选用鄂温克草原上散养的苏白牛。与西餐厅的煎牛排不同，呼伦贝尔的特色牛排与手把羊肉一样，也是采用清水炖煮的烹饪方式，最大程度保留牛肉的原滋原味，入口脂香四溢、鲜嫩多汁。

源远流长的特色民族饮食文化

草原上坐落的座座蒙古包，小镇里矗立的一排排木刻楞，在呼伦贝尔生活的蒙古族和俄罗斯族人口众多，民族特色饮食文化源远流长，他们的民俗风情体现在居住的房子上，也体现在家家户户的特色美食中。

锅茶

每一位蒙古族孩子的早餐中必不可少的是一碗热气腾腾的奶茶。相较于饮品店的奶茶而言，呼伦贝尔的锅茶更显醇滑。不同于奶茶店中香甜的口感，呼伦贝尔的锅茶是咸味的。熬得金黄的砖茶加入新挤出的鲜牛奶，一锅香气扑鼻的锅茶就被端上了桌。金黄酥脆的炒米、软糯香甜的奶皮子……热气腾腾的奶茶中泡入牛肉干、蒙古果子等小食，奶香、茶香、肉香在嘴里交织，一碗就能承包你一天的饱腹感。