秋冬吃菜花，这些选购小窍门你get了吗？

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秋冬季节是菜花大量上市的时节，也是选购菜花的最佳时期。但是面对市场上琳琅满目的菜花，如何挑选到新鲜、优质的菜花呢？本文将为您详细介绍秋冬季节选购菜花的小窍门。

一看外观

优质的菜花应该具有以下特征：

• 花球：选择花球聚集、紧密结实的菜花，避免选择花球松散、有空隙的。
• 颜色：新鲜的菜花颜色白中带点黄色，过于洁白可能是使用了漂白剂，而发黄则可能已经不新鲜。
• 叶片：菜花的叶片应该鲜绿且完整，无虫眼、无斑点。

二摸手感

用手轻轻按压菜花的花球，手感紧实、有弹性的菜花品质更佳。如果感觉松软或有空洞感，则说明菜花可能已经不新鲜。

三闻气味

新鲜的菜花应该带有自然的清香，无异味。如果有酸味或霉味，则说明菜花可能已经变质。

秋冬季节是菜花的生长旺季，此时的菜花不仅品质上乘，产量也相对较高。但是需要注意的是，秋冬季节的寒潮天气可能会影响菜花的生长和品质。

在寒潮过境后，菜花的价格可能会有所上涨，但品质也会相应提高。因此，在选购时要综合考虑价格和品质因素，选择性价比高的菜花。

冷藏保存

将菜花用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室保存，可延长保鲜期。但是要注意，菜花不宜长时间存放，最好在3-5天内食用完毕。

避免挤压

存放菜花时，要避免与其他重物挤压，以免损伤花球。建议将菜花放在冰箱的上层，避免被其他食材压到。

尽快食用

菜花属于易腐食品，建议购买后尽快食用，以保证其新鲜度和口感。如果一次购买量较大，可以将菜花分成小份，分别包装后放入冰箱冷冻室保存，需要时再取出解冻。

通过以上选购和储存小窍门，相信您一定能挑选到新鲜、优质的菜花，并在秋冬季节享受到美味的菜花佳肴。