红心火龙果的创意吃法：健体酒和冰激凌

红心火龙果的创意吃法：健体酒和冰激凌

除了鲜食，红心火龙果还有不少新潮吃法。下面一起来看看红心火龙果的吃法吧！

红心火龙果健体酒

材料：红心火龙果600克，冰糖250克，江米酒600克

做法：

1. 火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块
2. 以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中
3. 再倒入酒，然后封紧瓶口
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用

小贴士：

1. 红心与白心火龙果的营养价值相当，任一种都可酿制，只是红心品种酿制的酒色较美观。
2. 由于火龙果本身果香味比较不足，所以酒的味道会比较重，建议稀释后加些果汁饮用。

红心火龙果冰激凌

材料：红心火龙果泥400公克，柳橙汁100㏄，牛奶160㏄，蛋黄60公克，细砂糖80公克，玉米粉15公克，橙酒30㏄，鲜奶油160㏄

做法：

1. 取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。
2. 将蛋黄与细砂糖以打蛋器打至颜色变白，再加入玉米粉拌匀。
3. 将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀。
4. 以隔水加热的方式，将作法3加热至带稠状，加热过程中需不停搅拌，待稠后熄火，将红心火龙果泥、柳橙汁、橙酒拌入并搅拌均匀，放凉备用。
5. 把鲜奶油以打蛋器打至七分发后与作法4一起拌匀，即可倒入容器中。
6. 将作法5放入冷冻库中约2小时，取出搅拌，再放入冷冻库中冷冻，重复此动作2~3次即完成。