世界潮汕菜大会：汕头美食的文化盛宴

世界潮汕菜大会：汕头美食的文化盛宴

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来源

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https://m.dutenews.com/n/article/8371190

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https://www.163.com/dy/article/IRHINCBQ055666U7.html

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https://hk.trip.com/blog/shantou-restaurants-sights/

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https://www.chaozhoudaily.com/content/202411/06/c26019430.html

2024年8月28日至30日，首届“2024世界潮汕菜大会”在广东汕头国际会展中心盛大举行。这场以“潮汕对话世界，潮食链接全球”为主题的国际性食品展览会，不仅展示了潮汕美食的独特魅力，更开启了潮汕菜走向世界的新篇章。

作为汕头国际会展中心落成后的首场大型国际专业展览会，本次展会规模空前，展览面积超过5万平方米，吸引了来自全球40多个国家的采购团，以及超过1000名买家和万名专业观众。展会期间，不仅有600多家企业携近千个知名品牌和上万款新产品亮相，更有中欧潮食展深度战略合作伙伴协议的签署，为潮汕美食走向世界搭建了重要平台。

潮汕美食，以其独特的风味和精湛的制作工艺，在国内乃至国际上都享有盛誉。潮汕菜作为中国四大菜系之一粤菜的主干与代表，其特色在于追求食材的新鲜度，讲究烹饪的精细工艺，口味丰富多样。从海鲜到肉类，从街头小吃到精致菜肴，潮汕美食以其独特的魅力征服了无数食客的味蕾。

潮汕菜的国际化进程近年来显著加速。2023年10月，潮州成功入选“世界美食之都”，成为全国第六个获此殊荣的城市。据统计，全国范围内粤菜餐厅中，潮汕菜门店数量增长迅速，近两年增幅超过50%。在2024年黑珍珠餐厅指南中，潮汕菜餐厅总数达到20家，新增上榜餐厅9家，增幅居全国第一。

为了进一步推动潮汕菜的传承与发展，汕头市成立了潮汕菜发展专家委员会（潮菜智库），汇聚海内外专家智慧，为潮汕菜产业的发展提供智力支持。同时，通过实施“粤菜师傅”工程，加强潮菜人才队伍建设，加大专业技能培训力度，为潮汕菜的传承注入新的活力。

潮汕美食，不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承。从汕头走向世界的潮汕菜，正在以其独特的魅力，向世界展示着中华饮食文化的博大精深。随着潮汕菜的国际化步伐不断加快，我们有理由相信，这颗粤菜明珠将在世界美食舞台上绽放更加璀璨的光芒。