红枣枸杞炖鸡：科学补血的营养密码

红枣枸杞炖鸡：科学补血的营养密码

引用

淘宝网

等

11

来源

1.

https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/4ff6cf24ba011597b39067271dbe9c6d.html

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_3515837796534536961

3.

https://new.qq.com/rain/a/20240719A02JST00

4.

https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/4f705399bd4aa2358080982df842f351.html

5.

https://bk.taobao.com/k/meishi_77/b5bb4349bfd401ce110b1817b4d63202.html

6.

https://www.yanyunfang.com/nutrition/4.html

7.

http://sf1970.cnif.cn/article/2024/0253-990X/2024-15-398.shtml

8.

https://www.ahstu.edu.cn/lgc/info/1007/2704.htm

9.

http://www.jh.gov.cn/jh/kpjh/202402/b6a724eafee042e7ae41e8610b742975.shtml

10.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9E%B8%E6%9D%9E

11.

https://m.ximalaya.com/ask/t6371571

“红枣枸杞炖鸡”这道传统滋补汤品，近年来在养生圈走红，不少女性将其视为补血养颜的“救命稻草”。那么，这道看似普通的炖汤，真的有如此神奇的补血效果吗？让我们一起来揭秘。

首先，我们来了解一下这三种食材各自的营养特点：

1. 红枣：被誉为“天然维生素丸”，富含铁、维生素C、钾等多种营养素。每100克红枣含铁1.2毫克，维生素C高达243毫克，这些都是补血的重要营养素。

2. 枸杞：枸杞子虽小，但营养丰富。它含有多种维生素（如维生素C、维生素E）和矿物质（如钾、钠、镁、钙），特别是钾含量高达1074.6-1527.3毫克/100克，远高于其他常见食材。

3. 鸡肉：鸡肉是优质蛋白质的来源，同时富含B族维生素和矿物质。相比猪肉和牛肉，鸡肉的脂肪含量更低，是健身人士的首选肉类。

这三种食材单独食用固然有益，但当它们相遇时，会产生意想不到的协同效应：

• 铁的补充：红枣和枸杞都含有丰富的铁元素，是补血的基础。特别是红枣中的铁含量较高，对于缺铁性贫血的人来说，是很好的补铁来源。

• 维生素C促进铁吸收：虽然红枣和枸杞都含有铁，但植物性铁的吸收率相对较低。这时，枸杞中的维生素C就派上用场了。维生素C能将三价铁还原为二价铁，从而提高铁的吸收率。而枸杞中维生素C的含量为23.00-29.06毫克/100克，足以帮助铁的吸收。

• 蛋白质支持造血：补血不仅仅是补充铁元素，还需要足够的蛋白质来合成血红蛋白。鸡肉中的优质蛋白质，为造血提供了必要的原料。

虽然红枣枸杞炖鸡是补血佳品，但也要讲究科学食用：

1. 适量为宜：红枣虽好，但含糖量较高，糖尿病患者需谨慎。枸杞性温，感冒发烧时不宜食用。鸡肉虽营养丰富，但也不能过量，以免增加肠胃负担。

2. 搭配其他食材：除了红枣枸杞炖鸡，还可以搭配一些其他补血食材，如菠菜、猪肝等，以获得更全面的营养。

3. 注意饮食均衡：补血不仅仅是补充铁元素，还需要维生素B12和叶酸等营养素。因此，日常饮食中还应适量摄入富含维生素B12的动物性食品（如瘦肉、鸡蛋、牛奶）和富含叶酸的绿叶蔬菜。

4. 避免影响铁吸收的因素：浓茶和咖啡中的鞣酸会影响铁的吸收，因此在食用补血食物时，应避免与这些饮品同时摄入。

虽然红枣枸杞炖鸡是补血佳品，但也要讲究科学食用。补血是一个长期的过程，不能期望一蹴而就。如果贫血症状持续或严重，应及时就医，以明确病因并接受针对性治疗。

最后，提醒大家：养生不是一朝一夕的事，需要持之以恒。与其盲目追求各种补品，不如从日常饮食做起，养成良好的生活习惯。记住，最好的养生之道就是：合理膳食、适量运动、充足睡眠、保持良好心态。让我们一起科学养生，健康生活！