武汉“十大名菜”评选揭晓，助推地方经济高质量发展

武汉“十大名菜”评选揭晓，助推地方经济高质量发展

2025年1月，武汉“十大名菜”餐厅争霸赛结果正式揭晓。这场历时半年、参与人数达3500万的评选活动，不仅是一次简单的美食评选，更是一场展现武汉餐饮文化魅力的盛宴。

经过激烈角逐，十道最具代表性的武汉名菜脱颖而出。它们分别是：排骨藕汤、辣得跳、鱼头泡饭、黄陂三鲜、油焖小龙虾、清蒸武昌鱼、珍珠圆子、红烧甲鱼、腊肉炒洪山菜薹、新农牛肉。

每一道菜背后，都蕴含着独特的历史故事和文化内涵。比如排骨藕汤，选用被誉为“水中之宝”的蔡甸莲藕，从宋代开始就是进贡朝廷的珍品；清蒸武昌鱼更是因毛泽东主席的诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而名扬四海。

武汉十大名菜，不仅是味觉的享受，更凝结着这座城市的历史记忆。比如“辣得跳”这道菜，将四川的麻辣、湖南的香辣与湖北的鲜辣完美融合，体现了武汉作为九省通衢的包容性；“黄陂三鲜”则寄托了人们对年年有余、合家团圆的美好向往。

此次评选活动，不仅是对武汉美食文化的传承，更是一次推动地方经济发展的有力举措。活动通过线上线下多渠道推广，覆盖人群达1.35亿人次，有效提升了武汉作为“全国十大旅游美食城市”的知名度。

湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香表示，此次活动旨在打造消费者喜爱的地标美食，通过优质地标食材与地标餐厅的融合，吸引外地游客和本地食客消费。下一步，武汉还将继续打造地标美食的2.0和3.0版本，目标是培育出类似北京全聚德、西安饭庄的地标美食品牌，推动武汉餐饮品牌走向全国。

随着武汉“十大名菜”评选活动的成功举办，武汉美食文化的影响力将进一步扩大。未来，武汉将以美食为媒，持续提升城市吸引力，为建设国际消费中心城市注入新的动力。正如湖北经济学会会长邹德文所说：“武汉荆楚地标美食承载深厚文化底蕴，可以吸引游客味蕾，大幅提升旅游体验感，全方位激活消费活力。”