冬日福建美食打卡：福州鱼丸、厦门海蛎煎、泉州牛肉丸

冬日福建美食打卡：福州鱼丸、厦门海蛎煎、泉州牛肉丸

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https://www.sohu.com/a/820343827_121702330

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冬天到了，正是探索福建美食的好时节！在福州，你不能错过那口感鲜美的福州鱼丸；前往厦门，一定要品尝一下当地特色的海蛎煎；而泉州的牛肉丸也是不容错过的美味。这些地道美食不仅让你大饱口福，还能深入了解福建的文化底蕴。快来一场说走就走的美食之旅吧！

说到福建小吃，怎能不提福州鱼丸？这可不是普通的丸子，它是用新鲜鱼肉剁蓉，加入淀粉搅拌均匀后制成的。鱼丸皮薄馅大，咬上一口，鲜美的鱼汁瞬间在嘴里爆开，那滋味，简直让人回味无穷！而且，福州鱼丸的制作工艺还入选了福州市非物质文化遗产名录呢，可见其地位非同一般。

推荐打卡地：

• 同利肉燕：这家百年老店的鱼丸皮薄馅多，鲜美弹牙，是本地人和游客的必去之地。
• 得胜鱼丸老店：位于三坊七巷附近，环境古色古香，鱼丸口感细腻，汤头鲜美。

厦门海蛎煎是一道以新鲜牡蛎肉、淀粉以及蛋煎炸而成的小吃，闻名于中国大陆南方沿海、台湾、新加坡、马来西亚、泰国等地。厦门的传统做法是直接在牡蛎上撒薄薄的地瓜粉油煎，近年来受台湾影响，部分店家调整做法，加入粉浆与蛋。食用时通常搭配酸辣味的酱料，口感丰富而独特。

推荐打卡地：

• 黄厝海滩附近海鲜大排档：这家开了十多年的海鲜大排档，不仅海蛎煎做得地道，其他海鲜菜品也十分出色。特别推荐香草咖啡排骨、香柠沙姜煎鲈鳗等特色菜品。

泉州牛肉丸以爆汁、口感丰富而著称。精选新鲜黄牛后腿肉，经过精细加工，每一口都能感受到肉汁的鲜美。泉州的牛肉丸不仅适合煮汤，还可以涮火锅，是冬日里暖身暖心的美食选择。

推荐打卡地：

• 牛王家：这家店的牛肉丸以爆汁闻名，口感丰富，是当地人和游客的热门选择。
• 八芳林泉州菜馆：位于西街附近，是一家地道的泉州菜馆，除了牛肉丸，其他本地特色菜品也值得一试。

福建的美食与当地文化紧密相连，每一道美食背后都蕴含着丰富的历史故事。这个冬天，不妨来一场福建美食之旅，亲自感受这些地道美食的魅力吧！