油条制作教程：从食材准备到成品出锅的详细步骤

油条制作教程：从食材准备到成品出锅的详细步骤

油条是一道广受欢迎的传统中式早餐食品，外酥里嫩，香脆可口。今天就来教大家如何在家制作美味的油条。

准备食材

• 面粉：500克
• 水：一碗
• 食用油：20克
• 鸡蛋：一个
• 盐：一勺
• 泡打粉：5克
• 苏打粉：5克

混合材料

将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入一个大碗中。

揉制面团

用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。

冷藏面团

将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。

切割面饼

将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼。

切块成型

用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块。

制作生胚

用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。

炸制油条

锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面，炸至金黄酥脆即可捞出控油。

现在，香喷喷的油条就做好了，可以搭配豆浆、牛奶等饮品，开启美好的一天！