一只鸡的“蝶变”：广东封开杏花鸡产业助力乡村振兴
一只鸡的“蝶变”：广东封开杏花鸡产业助力乡村振兴
2023年，以杏花鸡产业为主导的广东肇庆市封开县农业科技园总产值达到23.18亿元，其中杏花鸡产值超过20亿元。这一亮眼的成绩单，见证了封开县如何将一只小小的杏花鸡，培育成推动乡村振兴的“金凤凰”。
从“小而散”到产业化：杏花鸡的蜕变之路
封开杏花鸡，作为广东三大名鸡之一，其体型小、皮薄肉嫩的特点早已声名远扬。然而，过去由于养殖分散、规模小，这一地方特产并未能充分发挥其经济价值。近年来，封开县提出“一鸡一猪三棵树”的发展战略，将杏花鸡产业作为乡村振兴的重要抓手。
2021年10月，封开县农业科技园被纳入广东省农业科技园区第七批建设名单。以此为契机，封开县大力推进杏花鸡产业的规模化、产业化发展。园区以封开县智诚家禽育种有限公司、封开县广远家禽育种有限公司为龙头企业，采用“公司+基地+合作社+农户”的经营模式，有效整合了产业链上下游资源。
科技赋能：为传统产业插上科技翅膀
在推进产业化的同时，封开县高度重视科技对产业升级的驱动作用。园区与华南师范大学、番禺职业技术学院等高校建立合作关系，从保种、育种、育雏到加工等环节全面提升产品质量和生产效率。
值得一提的是，封开县建立了杏花鸡产业大数据中心。该中心通过智能设备和信息化软件，实时采集产业链各环节数据，运用大数据挖掘分析和建模手段，实现全产业链监测预警和产品质量追溯。这一举措不仅提升了管理效率，更为政府决策提供了科学依据。
延伸产业链：从“卖鸡肉”到“卖品牌”
为了进一步提升产业附加值，封开县积极延伸杏花鸡产业链。一方面，开发出盐焗鸡肉、鸡肉腊味饭、杏花鸡竹荪蛋汤等预制菜产品，满足不同消费者需求；另一方面，成功将杏花鸡出口到东南亚、中东、香港等地，年交易额达9000多万元。
2023年7月，杏花镇企业与东莞知名品牌企业“奇香鸡”联合创建“奇香杏花鸡”，将优质产品与高端制作相结合，借助广东奇香杏花鸡农业发展有限公司的市场资源，推动“奇香杏花鸡品牌专营店”在东莞、广州、佛山等大城市落地，打开湾区品牌战略市场。
农民增收：乡村振兴的最终目标
产业的发展最终要落实到农民增收上。在封开县杏花镇，一位毕业于华南农业大学的博士曾华，通过规模化养殖，将杏花鸡种群数量从2000只发展到20万只，带动200多户农户参与养殖，每户年增收达10万元。
据统计，园区现有涉农龙头企业22家，各类农民专业合作社435家，农民家庭农场81家、种养大户1814家、市级示范性家庭农场18家。这些数据背后，是无数农民通过参与杏花鸡产业实现增收致富的故事。
从“小而散”到产业化，从传统养殖到数字化管理，从单一产品到全产业链，封开杏花鸡产业的发展历程，正是广东推进乡村振兴、实现高质量发展的生动缩影。未来，随着“百县千镇万村高质量发展工程”的深入实施，这只“金凤凰”必将为封开县的乡村振兴事业作出更大贡献。