平菇的6种美味做法，简单易学，让你秒变大厨！

平菇的6种美味做法，简单易学，让你秒变大厨！

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JH665R3U05568M7I.html

平菇是一种常见食材，不仅价格亲民，而且营养丰富。今天，我们将为您介绍6种简单易学的平菇烹饪方法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

一、素炒平菇

1. 将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟，去除杂质和农药残留。
2. 逐片洗净，切成所需形状。
3. 青红辣椒切小段，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇焯水至锅中冒出白沫，去除涩味。
5. 煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干水分。
6. 锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
7. 倒入平菇翻炒1分钟，加入酱油翻炒均匀。
8. 加入青红辣椒和蒜末，再加适量盐调味，翻炒均匀后出锅。

二、平菇炒鸡蛋

1. 鸡蛋打碗里，加少许盐打匀。
2. 平菇去根蒂后洗净泥沙，用手撕成小条。
3. 葱切葱花备用。
4. 炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出备用。
5. 另起锅倒入油烧热，下葱花煸出香味。
6. 放入平菇翻炒至软。
7. 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅。

三、平菇肉片汤

1. 准备平菇、猪里脊肉、小葱、蒜等食材。
2. 平菇洗净后撕成小块；猪里脊肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量油，加热后放入蒜片爆香。
4. 加入平菇翻炒至软。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
6. 放入腌制好的肉片，用筷子轻轻搅散。
7. 煮至肉片变色后，加入盐和白胡椒粉调味。
8. 撒上葱花出锅。

四、椒盐平菇

1. 平菇洗净后撕成条，挤干水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、盐调成糊状。
3. 平菇条放入面糊中裹匀。
4. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入平菇条炸至金黄色。
5. 炸好后捞出沥油，撒上椒盐即可食用。

五、干炸平菇

1. 平菇洗净后撕成条，挤干水分备用。
2. 面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合调成糊状。
3. 平菇条放入面糊中裹匀。
4. 锅中倒入足量食用油，加热至六成热时放入平菇条炸至金黄色且酥脆。
5. 炸好后捞出沥油即可食用。

六、平菇萝卜汤

1. 准备平菇、白萝卜、姜、葱等食材。
2. 萝卜去皮洗净切成粗丝；平菇去杂质洗净备用。
3. 锅中倒入适量油加热后放入姜丝爆香。
4. 加入萝卜丝翻炒至微软。
5. 加入适量清水大火烧开后转小火煮5分钟。
6. 放入平菇继续煮5分钟至熟软。
7. 加盐、鸡精和葱花调味出锅。

这些平菇的做法简单易学，无论是家常便饭还是宴客佳肴，都能派上用场。希望这些美味的平菇料理能为您的餐桌增添更多色彩！