佛跳墙（家庭版）

佛跳墙（家庭版）

佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。这道菜汇集了鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等珍贵食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。虽然传统佛跳墙的制作工艺复杂，但经过改良的家庭版佛跳墙，也能在家中轻松制作，让美味触手可及。

佛跳墙的用料

• 海参 2只
• 鲍鱼 4-6只
• 火腿 1块
• 料酒 两勺
• 虫草花 1碗
• 鱿鱼 半条
• 杏鲍菇 半个
• 海兔 半个
• 鹌鹑蛋 1碗
• 干香菇 半碗

佛跳墙的做法

1. 准备食材：鲍鱼洗净，海参即食，香菇泡发，鱿鱼切条，海兔洗净，鹌鹑蛋熟的去皮，虫草花洗净，杏鲍菇切块。

2. 添可智能料理机里放入油加入杏鲍菇。

3. 添可智能料理机里加入火腿。

4. 加入鹌鹑蛋。

5. 小火慢煎。

6. 煎到金黄色。

7. 放入水。

8. 加入浓汤宝。

9. 加入虫草花。

10. 加入香菇。

11. 加入海兔。

12. 开中火转小火熬制20分钟。

13. 放入鱿鱼。

14. 熬制小火5分钟。

15. 放入鲍鱼小火熬制5分钟。

16. 放入海参煮3分钟。

17. 香味飘出来了。

18. 出锅。

19. 美味时间。

20. 完成✅

佛跳墙的烹饪技巧

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