秋冬养生必备：一碗银耳红枣汤的养生之道

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秋冬季节，天气干燥寒冷，皮肤容易缺水，呼吸道问题频发。此时，一碗温润香甜的银耳红枣汤，不仅能滋润喉咙，还能滋养身体，是秋冬养生的绝佳选择。

银耳被誉为“菌中皇后”，富含多糖、蛋白质、维生素等多种营养成分。红枣则能补血养颜、益气安神，尤其适合女性和贫血者食用。两者搭配，不仅强化了滋补效果，还帮助消化，尤其适合秋冬季节作为日常保健饮品，滋润喉咙，预防干燥。

准备食材

• 银耳：1/2朵（约20克）
• 红枣：8-10颗
• 冰糖：适量
• 枸杞：一小把（可选）

制作步骤

1. 泡发银耳：将银耳用冷水浸泡30分钟，泡发后去除根部，撕成小块。注意不要用热水，以免破坏银耳的营养成分。

2. 清洗食材：将泡发好的银耳反复清洗，去除杂质。红枣洗净后剪开去核。

3. 炖煮：将处理好的银耳放入锅中，加入适量清水（水与银耳的比例为1:6），大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直到银耳变得软糯出胶。

4. 加入红枣：银耳煮至浓稠后，加入红枣，继续炖煮20分钟。

5. 调味：最后加入冰糖调味，如果喜欢可以加入枸杞，再煮5分钟即可关火。

• 银耳一定要充分泡发，否则会影响口感和营养释放。
• 炖煮时间要足够，至少需要1-2小时，才能让银耳充分出胶，口感更佳。
• 冰糖要适量，过多会影响健康，尤其是糖尿病患者需谨慎。
• 枸杞建议最后加入，避免长时间炖煮影响口感和营养。

• 适宜人群：适合所有人群，尤其是女性、贫血者、免疫力低下者。
• 禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻者应适量食用；糖尿病患者需控制糖分摄入；高血压患者不宜过多食用。

银耳红枣汤不仅是一道美味的甜品，更是一剂秋冬养生的良方。它不仅能改善肺部功能，增强免疫力，还能滋养肌肤，改善气色。在寒冷干燥的秋冬季节，不妨为自己和家人煮上一碗暖心的银耳红枣汤，让这份温暖从胃到心，滋养整个季节。