吃炸大猪排不胖？秘密在高丽菜丝！

吃炸大猪排不胖？秘密在高丽菜丝！

引用

什么值得买

等

6

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a5xzgmex/

2.

https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/cabbage/

3.

https://www.top1health.com/Article/94832

4.

https://jpneazy.com/feature/tonkatsu-restaurant-tw

5.

https://mubu.com/doc/explore/14981

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107368962/

炸猪排是很多人的心头好，但是炸猪排的高热量、高脂肪也让不少美食爱好者望而却步。不过，今天要告诉你一个好消息：只要搭配得当，你也可以尽情享受炸猪排而不必担心长胖！

1. 吸收多余油脂：高丽菜丝的纤维结构能够有效吸附炸猪排表面的多余油脂，让你吃到的每一口都更加清爽，减少了油腻感。

2. 抑制胃酸分泌：高丽菜富含维生素U，这种物质能够抑制胃酸分泌，保护胃黏膜。日本铁人名医裵英洙在《疲勞不過夜》中提到，维生素U还能活化胃黏膜的新陈代谢，有助于消化。

3. 增加饱腹感：高丽菜的膳食纤维含量丰富，每100克就含有1.1克的膳食纤维。这些纤维在胃中吸水膨胀，能够显著增加饱腹感，让你少吃几口炸猪排也能感到满足。

高丽菜的营养价值远不止于此。根据卫福部食药署的数据显示，每100克高丽菜含有：

• 热量：仅23大卡，比很多蔬菜还要低
• 蛋白质：1.3克
• 膳食纤维：1.1克
• 维生素C：37.2毫克，是同等重量橙子的两倍
• 钾：187毫克
• 钙：47毫克

此外，高丽菜还含有吲哚和萝卜硫素等抗癌物质，能够降低乳腺癌、肺癌和食道癌的风险。其富含的硫配糖体还能杀死幽门螺旋杆菌，有效抑制胃炎。

1. 比例搭配：建议炸猪排和高丽菜丝的比例为1:1或1:2，这样既能保证口感，又能充分发挥高丽菜的作用。

2. 调味技巧：高丽菜丝可以简单用盐、柠檬汁和橄榄油调味，也可以加入一些芝麻或坚果增加口感。但要注意不要加太多高热量的调料。

3. 食用顺序：先吃高丽菜丝再吃炸猪排，这样可以预先在胃里形成一层“纤维膜”，减少油脂的吸收。

4. 多样化搭配：除了生食，还可以将高丽菜炒制或煮汤。比如做成高丽菜炒肉、高丽菜饭等，既能增加风味，又能保证营养。

这种搭配方式并非空穴来风。从营养学角度来看，高丽菜的低热量、高纤维特性，加上其独特的维生素U含量，确实能帮助我们在享受美味的同时减少热量摄入。

但是，也要提醒大家，虽然这种搭配很健康，但炸猪排终究是高热量食物，不能毫无节制地吃。建议每周食用1-2次，每次控制在100-200克左右，搭配充足的蔬菜和适量的运动，才能真正达到既享受美食又保持身材的目的。

所以，下次再吃炸猪排时，记得多配点高丽菜丝吧！这样你就可以尽情享受炸猪排而不必担心变胖啦！