云新闻画报·云南故事丨给中秋加点云南味
云新闻画报·云南故事丨给中秋加点云南味
又逢中秋佳节，作为中国最重要的传统节日之一，中秋节承载着源远流长的文化内涵。在云南，各少数民族有着独特的中秋习俗和饮食文化，从拜月、闹月到特色美食，展现了丰富多彩的民族风情。
中秋月影大观楼 陈飞 摄（资料图）
9月17日，又逢中秋到。"中秋"一词最早出现于《周礼》，在唐代初期就成为固定节日，盛行于宋代，至明清时已是与春节齐名的主要节日。作为历史悠久的中国传统节日，中秋节承载着源远流长的文化内涵。
今天，让我们一起走进云南，感受当地独特的中秋文化。
云南少数民族的中秋习俗
在云南，最有特色的莫过于少数民族的中秋习俗，如"拜月"、"闹月"、"跳月"、"串月"等。
云南的傣族有"拜月"的传统，相传，青年岩尖曾率领傣族人民打败过敌人，岩尖死后变成了月亮，给傣族人民带来光明。每逢中秋节这天，傣族的小伙子清早就会上山打猎。姑娘、媳妇们则到湖边、池塘里抓鱼。老阿妈们忙着舂糯米，做大小不同的食物，四只桌角上各放一个糯米圆饼，每个饼上插一炷冷香。等到月亮从山林上空一升起来，就点燃冷香，全家开始"拜月"，以示对英雄岩尖的敬意。
中秋时节，昭通市绥江县板栗镇罗坪村苗家女子打糍粑。（资料图）
在苗族的古老传说中，月亮是个忠诚憨厚、勤劳勇敢的青年，年轻美丽的水清姑娘拒绝了九十九个向她求婚的小伙子，却深深爱上了月亮，最后她经历了种种磨难，终于和月亮幸福地在一起。每逢中秋之夜，苗族群众在月光下，吹奏着悠扬的芦笙，跳起苗家舞蹈，青年们在"闹月"活动中互相寻找意中人。
阿细跳月，是彝族阿细人最具代表性的民间舞蹈。彝族阿细语称"嘎斯比"，即"欢乐跳"的意思，因多在月光下、篝火旁起舞，故名"阿细跳月"。"跳月"是阿细人过中秋的传统习俗，人群从各个村寨聚集到山村中的开阔地，披纱的姑娘跳起来，肩负大三弦的小伙子也跳起来。青年男女在"跳月"中，表达爱慕之情，相互寻找心上人。
而对于德昂族青年男女来说，中秋这天是谈情说爱的好日子。当中秋月亮高挂的时候，男女青年便会聚到附近的山上，吹葫芦笙，唱情歌。这样的活动被称为"串月亮"。每到这一天，德昂族村落中就会传出阵阵悠扬动听的葫芦笙，男女青年在一起"串月亮"表白心意，有的还会订下婚约。
除了月饼，云南人中秋还吃啥？
在中国的传统节日中，独特的饮食文化是关键一环，云南人也有独特的中秋饮食文化。
新鲜出炉的火腿月饼
以月饼为例，作为云南人，不得不提的就是"云腿"月饼。这种月饼历史悠久，可追溯到明末清初，当时称之为"云腿包子"。今天的云腿月饼也成了滇式糕点的一张美味名片。丽江月饼的纳西语名叫"班涛"，是一种和蛋糕同样大的炭烤大饼，用面粉加荞面混合红糖水，馅儿用核桃、花生、红豆沙，再将芝麻铺满整个饼面，最后再点上小红点或是"写"个月字，寓意吉祥。文山州富宁县的壮家"七彩土饼"，是用纯天然植物染色而成的五颜六色的糯米制作而成，这样的饼不仅有糯米的醇香，还带有植物淡淡的清香。
而除了吃月饼外，云南人的中秋餐桌上还有很多种传统美食。
比如说"云腿"，将上好的宣威火腿切开，最好的部分切片生吃，在云南其实是根深蒂固的传统项目。而在中秋节，云腿的食用方法也比较多样，可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩等，其味均鲜、香、美。
准备做菜的板栗（资料图）
再比如说"板栗"，中秋家宴可以做上一两道应景的菜肴，比如板栗粉蒸肉、板栗红烧肉、板栗煮鸡等，主菜外加上一些小卤味下酒。异曲同工的坚果还有核桃，中秋前后，普洱市镇沅县的核桃满瓤，村民们将打下来的核桃制作成一道道美食。核桃汤、核桃炒火腿、凉拌核桃、核桃炖鸡……满满的记忆中的乡愁。
中秋，洋溢着节日的欢愉，无论时光如何流转，无论岁月如何变迁，月光皎皎，情意绵绵，但愿人长久，千里共婵娟。每个中秋，都是中国人的团圆约定。