薯博会热议：昭通“土豆米”成新宠

薯博会热议：昭通“土豆米”成新宠

引用

什么值得买

等

11

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/admv20qz/

2.

http://yn.people.com.cn/n2/2024/1122/c372455-41050687.html

3.

https://new.qq.com/rain/a/20241123A01OYS00

4.

https://www.sohu.com/a/829548157_120952561

5.

https://www.21jingji.com/article/20240905/herald/4058d46709d9e2fcf50860e425e79e10.html

6.

https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E8%96%AF%E6%A5%AD%E5%8D%9A%E8%A6%BD%E6%9C%83/23540344

7.

https://www.goodreads.com/questions/4677113-99367376-z

8.

https://forum.issabel.org/u/dancercellar7

9.

https://m.onezh.com/web/index_80333.html

10.

http://www.newsijie.com/chanye/nongye/jujiao/2024/1231/11349774.html

11.

https://linux.do/t/topic/332641

在山东省滕州市举办的第十三届中国国际薯业博览会上，云南昭通市推出的“土豆米”成为焦点。这种新型淀粉制品通过高水分挤压重组技术研发而成，不仅口感更佳，还便于长期储存和烹饪。

“土豆米”是中国科学院院士吴奇团队研发的创新产品，采用高水分挤压重组技术将新鲜土豆加工成类似大米的颗粒。这种产品保留了土豆的营养成分，具有口感好、营养价值高、储存方便等特点。

昭通市是“世界马铃薯高原种薯之都”，拥有丰富的马铃薯资源。全国首条“土豆米”生产线在昭通市巧家县投产，预计年产量达1000吨，产值约3000万元。这一创新产品不仅提高了马铃薯的附加值，也为当地农民增收致富开辟了新途径。

“土豆米”作为新型主食产品，具有广阔的市场前景。它既可替代传统大米用于煮饭、煮粥，也可用于生产各类食品。根据新思界产业研究中心的预测，2025年中国土豆米需求规模将达到300万元。

但目前也面临一些挑战，如市场认知度较低、生产成本偏高等。需要通过加大技术研发投入、优化生产工艺、加强市场推广等措施，进一步推动产业发展。

“土豆米”的研发和产业化，不仅为消费者提供了新的主食选择，也为马铃薯产业的转型升级开辟了新路径。同时，作为人口大国，这一创新对保障国家粮食安全具有重要意义。