羊肉串配茄子，冬日烧烤绝配！

羊肉串配茄子，冬日烧烤绝配！

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大众网教育频道

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来源

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https://jinan.dzwww.com/xinwenzhutu/shenghuo/202412/t20241210_15228931.htm

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https://post.smzdm.com/p/am3xv3rp/

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https://meiguo.blog/2024/07/31/%E7%BA%BD%E7%BA%A6%E5%9C%B0%E9%81%93%E4%B8%9C%E5%8C%97%E5%B0%8F%E9%A6%86%EF%BD%9C%E5%BB%B6%E8%BE%B9%E7%83%A7%E7%83%A4%EF%BC%8C%E6%8B%94%E4%B8%9D%E5%9C%B0%E7%93%9C%F0%9F%8D%A0/

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https://maps.apple.com/place?auid=1117162011867873&lsp=57879

冬天来了，烤个羊肉串配上茄子，简直是绝配！羊肉串香嫩多汁，茄子软糯入味，两者搭配在一起，不仅口感丰富，还能让你在寒冷的冬日里感受到满满的温暖。赶紧约上朋友，来一场热腾腾的户外烧烤吧！

红烧茄子与羊肉串的完美结合

1. 准备食材：选择新鲜的羊肉，切成2-3cm见方的小块，用竹签或钢签串好。茄子选择长条形的，切成滚刀块。

2. 处理食材：羊肉用酱油、料酒、白糖、橄榄油等腌制30分钟。茄子用盐水浸泡10分钟后沥干水分。

3. 烤制羊肉串：在烧烤架上铺一层锡纸，放上羊肉串，用中火烤5分钟，翻面再烤5分钟，期间撒上孜然粉、辣椒粉等调料。

4. 炒制茄子：锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入茄子翻炒至软，加入适量的酱油、糖、盐调味，最后加入少量水焖煮5分钟。

5. 搭配食用：将烤好的羊肉串和炒好的茄子放在同一盘中，可以将茄子夹在两串羊肉串之间，一口咬下去，感受羊肉的香嫩和茄子的软糯。

韩式烤肉的创意包裹方式

1. 准备食材：除了羊肉串和茄子，还需要准备生菜、大蒜、辣椒酱等配料。

2. 烤制食材：将羊肉串和茄子放在烧烤架上烤制，注意控制火候，避免烤焦。

3. 包裹食用：取一片生菜，铺在手掌上，放上烤好的羊肉串和茄子，加入蒜片和辣椒酱，将生菜包裹起来，一口咬下去，感受多层次的口感。

1. 安全第一：室内烧烤一定要注意通风，最好在阳台或有油烟机的地方进行。不要使用电暖器等设备烤肉，避免引发火灾。

2. 火候控制：烤制时要控制好火候，避免食材烤焦。可以在烤架下放一杯水，用于扑灭明火。

3. 食材卫生：确保所有食材都经过充分烤制，避免食用生食。

羊肉性温，有补中益气、温肾助阳的功效，非常适合冬季食用。茄子富含维生素、矿物质和膳食纤维，能促进消化，降低胆固醇。两者搭配，不仅口感丰富，还能互相补充营养，让你在享受美食的同时，也能保持健康。

冬天的夜晚，约上三五好友，围坐在火炉旁，一边烤着羊肉串和茄子，一边谈天说地，这样的时光，才是冬天最美好的记忆。所以，别再犹豫了，赶紧动手试试这种绝妙的搭配吧！