探秘潮州古城：工夫茶里的千年韵味

探秘潮州古城：工夫茶里的千年韵味

引用

南方网

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来源

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https://culture.southcn.com/node_fc94bf7f7c/79f1a745a7.shtml

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https://new.qq.com/rain/a/20250109A08KFT00

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http://www.qb.gd.gov.cn/jrqx/content/post_1243248.html

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https://dara.gd.gov.cn/ywdt/snxxlb/content/post_4606045.html

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https://www.chabadao.com/baike/712.html

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潮州，这座千年古城，以其独特的茶文化闻名于世。走在古城的街头巷尾，随处可见茶香四溢，茶艺精湛的工夫茶，早已融入潮州人的日常生活。

潮州工夫茶的历史可追溯至宋代，至清代中期已蔚然成风。这种独特的饮茶方式，不仅是解渴之物，更是一种生活艺术。在潮州，有“宁可三日无肉，不可一日无茶”的说法，足见茶在潮州人心中的地位。

潮州工夫茶的精髓在于其讲究的冲泡技艺。一套完整的工夫茶艺包括备器、投茶、冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、出汤、品茗等多个环节。其中，“关公巡城”和“韩信点兵”是最为人们熟知的两个动作。

在现代社会，潮州工夫茶不仅没有没落，反而焕发出新的生机。一方面，传统的茶艺表演和茶文化体验活动在各大景区和文化场所如火如荼地开展；另一方面，新式茶饮的兴起也为工夫茶注入了新的活力。

2022年底，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，潮州工夫茶艺作为其中的重要组成部分，再次向世界展示了其独特魅力。

如今，潮州工夫茶已成为连接海内外潮人的亲情纽带。无论是在泰国唐人街的工夫茶专卖店，还是在世界各地潮人聚居的地方，一杯香醇的工夫茶，总能勾起人们对家乡的思念。