懒人版糖醋排骨制作秘籍大公开！

懒人版糖醋排骨制作秘籍大公开！

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https://www.zhihu.com/zvideo/1866906459763265536

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https://m.sohu.com/a/759353414_120704099/?pvid=000115_3w_a

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https://m.sohu.com/a/838131938_267471/?pvid=000115_3w_a

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https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/meishi_77/e2b6285972f9543d0990355a582701ba.html

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https://m.meishichina.com/mofang/tangcupaigu/

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https://www.beizhanyanglao.com/topic/8037.html

糖醋排骨作为一道经典的传统名菜，以其酸甜适口、肉质鲜嫩深受喜爱。但是传统的糖醋排骨制作过程较为复杂，需要焯水、炒糖色等多个步骤，让不少想尝试的朋友们望而却步。今天，就为大家分享一个超级简单的懒人版糖醋排骨制作方法，让你轻松在家就能做出餐厅级的美味！

准备食材

• 主料：猪肋排500克（建议选择带软骨的小排，口感更佳）
• 辅料：姜片3片、葱1根
• 调料：料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、醋4勺、八角1颗、香叶1片

制作步骤

1. 排骨洗净后沥干水分，不需要焯水，直接下锅。锅中加入少量油，放入姜片爆香。

2. 加入排骨，翻炒至两面微黄。这一步可以锁住排骨的水分，让肉质更加鲜嫩。

3. 接着加入一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖和四勺醋，翻炒均匀。然后加入热水没过排骨，放入八角和香叶。

4. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟。期间要注意观察汤汁情况，避免烧干。如果汤汁过少，可以适量添加热水。

5. 最后大火收汁，翻炒均匀出锅。此时要注意不要让糖醋汁糊锅。出锅前可以撒上一些白芝麻点缀，增加香气。

传统糖醋排骨的做法相对复杂，需要经过焯水去除腥味，炒糖色上色等步骤。而懒人版则省略了这些繁琐的步骤，直接用调料炒制，不仅大大缩短了烹饪时间，也降低了操作难度。

1. 在加醋的环节上，记得先试试味道再慢慢加入，这样才能把握到你最喜欢的酸甜度。
2. 在收汁的阶段可以适当开大火来加快炖煮时间，但注意不要一直大火，小心不要烧糊哦！这样可以保持肉质的鲜嫩口感。
3. 出锅后可以在糖醋排骨上撒些芝麻点缀，既好看又增加香味。

懒人版糖醋排骨不仅制作简单，而且味道丝毫不逊色于传统做法。酸甜适口的酱汁完美渗透到每一寸肉质中，肉质鲜嫩多汁，轻轻一咬就能脱骨。无论是作为家常菜还是宴客菜，都是绝佳的选择。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这个简单又美味的做法！