周末聚餐必备：菠萝炒排骨大揭秘！

周末聚餐必备：菠萝炒排骨大揭秘！

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https://post.smzdm.com/p/a34e0dld/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107312408/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107302071/

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https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%8F%A0%E8%98%BF%E7%82%92%E8%82%89

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1rcKUE

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https://www.goodreads.com/questions/5416997-6411439

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https://www.9game.cn/lddpd/7106844.html

周末家庭聚会，怎么能少得了创意美味的排骨料理？今天给大家推荐一道特别适合家庭聚餐的菜品——菠萝炒排骨。这道菜不仅制作简单，而且酸甜可口，大人小孩都爱吃。想象一下，当你的亲朋好友品尝到这道别具一格的佳肴时，他们一定会赞不绝口，纷纷询问你是如何做到的。快来看看具体做法吧，让你成为家庭聚会中的厨艺明星！

• 排骨：500克
• 菠萝：1/4个
• 青椒、红椒：各1个（可选）
• 姜片：适量
• 蒜末：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 植物油：适量

1. 排骨处理：将排骨切成小段，用清水洗干净。然后用料酒、生抽、白糖、盐、淀粉腌制20分钟。腌制时加入少量食用油，可以使排骨更加滑嫩。

2. 菠萝处理：菠萝去皮后切成小块，用淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除菠萝的涩味和过敏物质。浸泡后捞出沥干水分备用。

3. 青红椒处理：青椒和红椒切成小块备用。这两个配菜可以增加菜品的色彩和口感，但也可以根据个人口味选择是否添加。

1. 煎排骨：锅中放油，加热至六成热时，放入腌制好的排骨。用中小火慢煎至两面金黄色，大约需要5-6分钟。煎好的排骨捞出备用。

2. 炒香料：锅中留底油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。如果喜欢辣味，还可以加入一些干辣椒。

3. 炒排骨：将煎好的排骨倒入锅中，加入适量的盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀。

4. 加入菠萝：将处理好的菠萝块倒入锅中，快速翻炒均匀。如果使用青红椒，也可以在这个时候一起加入。

5. 勾芡：最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，这样可以提升菜品的口感和美观度。

6. 出锅装盘：当汤汁变得浓稠，所有食材都熟透后，就可以出锅装盘了。可以在盘子边缘点缀一些香菜或者葱花，增加菜品的美观度。

1. 排骨要先腌制去腥，腌制时加入少量食用油可以使排骨更加滑嫩。
2. 菠萝一定要用盐水浸泡，这样可以去除涩味和过敏物质。
3. 煎排骨时要用中小火，这样可以避免外焦内生。
4. 最后勾芡可以使菜品看起来更加美观，汤汁也会更加浓郁。
5. 如果喜欢口感更丰富的，还可以加入一些水果块，如苹果、梨等，增加口感和营养价值。

菠萝炒排骨是一道非常适合家庭聚会的菜品，不仅制作简单，而且酸甜可口，大人小孩都爱吃。通过以上详细的步骤和小贴士，相信你一定能够做出一道美味的菠萝炒排骨。快去试试吧，让你的家人和朋友都为你点赞！