陕西岐山北郭村：春节民俗新体验

陕西岐山北郭村：春节民俗新体验

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中国科技网

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来源

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今年春节，陕西岐山的北郭村成为热门打卡地。游客们慕名而来，不仅为了品尝正宗的臊子面，更为了体验当地丰富的民俗文化和沉浸式的文旅项目。从现场制作臊子面到感受千年古村落的历史氛围，这里提供的不仅仅是美食，更是满满的年味和传统风情。无论是家庭出游还是年轻人探索，北郭村都提供了独特的春节体验，让这个新年充满别样的乐趣和回忆。

北郭村位于陕西省宝鸡市岐山县，距县城约三公里，被誉为“陕西第一美食民俗村”。这个有着数百年历史的古村落，以其独特的民俗文化和地道的岐山臊子面闻名遐迩。村中几乎家家户户都会制作臊子面，目前已有123家农家乐经营主体，年接待游客达30余万人次。

北郭村的历史可追溯至明代。据记载，明永乐二年（1404年）前，土著人郭姓在此居住，依其姓氏取名郭村。后因洪水泛滥，大水在村中间流过，此村因在河地北岸，故名北郭村。1937年与许家庄合并称北许村，1947年分开后复名北郭村，沿用至今。

2025年春节期间，北郭村迎来了前所未有的旅游热潮。据联通数智智慧足迹大数据显示，大年初一当天，北郭村活跃游客数量超过2万人，较去年翻了一倍。这些游客来自全国240多个城市，他们驱车前往北郭村，只为品尝一碗正宗的岐山臊子面，感受地道的陕西年味。

为了满足游客对传统民俗文化的体验需求，北郭村的农家乐推出了多项创新服务。除了传统的臊子面品尝外，游客还可以现场观看并参与面条的制作过程，亲身体验陕西土炕的温暖，感受最地道的关中农村生活。

北郭村的臊子面制作技艺已被列入非物质文化遗产。每家农家乐都有其独特的烹饪技法，从肉臊子的燣制到五色素臊子底菜的炒制，再到岐山特产小麦面粉的擀面工艺，每一道工序都凝聚着世代相传的智慧。

作为周公故里的一部分，北郭村不仅是一座美食村落，更是一座承载千年历史的古村落。春节期间，游客们在品尝美食的同时，还可以漫步于古朴的街巷，欣赏保存完好的明清建筑，感受浓厚的历史氛围。

为了提升游客体验，北郭村还推出了多项文旅融合项目。例如，游客可以参观村中的民俗博物馆，了解岐山地区的传统文化；还可以参与传统手工艺体验活动，如剪纸、面塑等，亲手制作属于自己的春节纪念品。

近年来，岐山臊子面已从家庭餐桌走向产业化发展。据统计，2023年岐山县“一碗面”总产值达到151亿元，从业人员9.3万人，人均年收入4.3万元。北郭村作为臊子面文化的发源地，充分发挥了示范引领作用。

目前，北郭村已培育出“令氏家外家”“百年美阳”“艳阳天”“岐山肖家大院”“小崔臊子面”等一批知名品牌。通过“百城千店”工程的实施，岐山臊子面已在全国多个城市开设近千家旗舰店和连锁店，成为传播陕西美食文化的重要窗口。

北郭村的春节民俗新体验，是传统与现代完美融合的典范。在这里，一碗热气腾腾的臊子面，不仅是一道美食，更是一份文化传承。从家庭餐桌到产业化发展，从传统村落到文旅胜地，北郭村正在用创新的方式，让千年文化焕发新的生机与活力。