六种养胃食材及推荐食谱，助你调理脾胃

六种养胃食材及推荐食谱，助你调理脾胃

在快节奏的现代生活中，胃部不适已成为许多人难以避免的问题。为了帮助大家缓解胃部不适，本文精选了六种养胃食材及其推荐食谱，从食材选择到制作步骤，为您提供全面的指导。

莲藕：荷香陈皮胡鸭汤

食材：麻鸭一只、莲藕一节、荷叶半张（新鲜或干均可）、金华火腿50克、陈皮两片、生姜一块、盐、白胡椒

做法：

1. 鸭子切块清洗干净，凉水下锅加黄酒姜片焯水五到十分钟，直至彻底干净；藕切滚刀块，也轻轻焯一下；荷叶温水泡一下，洗干净，切成小块；火腿切片；生煎削皮切片。
2. 请出电饭煲，鸭肉荷叶压底，上面放藕，在放入姜片，火腿，白胡椒，盐调味，煲汤模式，两个小时。
3. 煲好后把荷叶，陈皮挑出来，有条件的可以用原汤加入虫草花蒸五分钟，把虫草花放进去，味道会更加鲜美。
4. 处理鸭子时建议去掉油脂多的地方的皮，这样就不会有一层厚厚的油，焯水时间要比其他肉类长点，鸭子弄不干净会腥腥的。这里面的几种配料都不可少，每一样都有它的作用。特别是金华火腿一定要放，算是点睛之笔。

南瓜：南瓜粥

食材：南瓜（最好是黄色的）、糯米团子（小汤圆）

做法：

1. 南瓜切块煮熟
2. 捞出南瓜用搅拌机打成糊状，在倒回锅中小火煮，加入糯米团子（糯米粉里少量多次加开水，揉成一个个小团子）或者小汤圆
3. 一边加入小团子，一边用汤勺推动，别糊锅，加一小点盐，一勺白糖，小团子煮到飘起来就是熟了，在倒入小半碗糯米粉水或者淀粉水熬制一分钟出锅即可

紫甘蓝：紫甘蓝炒肉

食材：紫甘蓝、葱姜蒜、干辣椒、干花椒、五花肉

做法：

1. 紫甘蓝对半切开切去中间硬心，切成小块，水中放盐清洗，锅里热水烧开下入紫甘蓝焯水30秒，太久会面了。
2. 锅中油热下入五花肉片炒出油，下入备好的葱姜蒜、干辣椒、干花椒爆香。
3. 下入紫甘蓝，加入少许盐、2勺生抽、2勺陈醋（防止变色，爱吃酸口的可以多放）、1勺糖（防止发苦），大火炒30秒出锅。

白萝卜：虾米煨白萝卜

食材：白萝卜、虾米、猪油、葱

做法：

1. 白萝卜去皮切块，葱洗净切成葱花备用。
2. 热锅中加入一勺猪油，油融化后倒入白萝卜翻炒。
3. 再倒入虾米，加水没过萝卜盖上锅盖，小火煨20分钟左右至萝卜软糯，起锅前撒葱花。
4. 原方中用了虾米，可以用虾皮代替，虾皮/米有咸味，不需要另外加盐，汤汁会被萝卜吸收，想要汤汁泡饭可稍多加水。

山药：蓝莓山药

食材：铁棍山药、蓝莓酱、蜂蜜、牛奶、白糖

做法：

1. 山药去皮，切段，上锅蒸20分钟，蒸至软烂。
2. 蒸山药的过程中调一个稀释版的蓝莓酱，两勺蓝莓酱、两勺蜂蜜、一勺凉白开水，搅拌均匀备用
3. 山药放入碗中，加一勺白糖（根据甜的喜好可做调整），用勺子捣成山药泥，这时候的山药泥比较粘稠。可以加一勺牛奶，再捣均匀。牛奶千万不要加太多，太多了山药泥太稀了，不好成型。
4. 把山药泥放入盘中，堆出形状，用叉子划出纹理（可以挂住蓝莓酱），淋上稀释好的蓝莓酱即可。

猴头菇：猴头菇四神汤

食材：山药、茯苓、芡实、莲子、猴头菇、玉米、瘦肉/猪骨/排骨

做法：

1. 肉类焯水，汤料用温水浸泡，猴头菇撕小块，用温水浸泡，多泡几次直到挤出来的水没有颜色。
2. 全部材料放锅里，加适量水，大火煮开转中小火40分钟，加盐调味即可。