地瓜挂浆火遍朋友圈，你get了吗？

地瓜挂浆火遍朋友圈，你get了吗？

最近，一道金黄酥脆、甜香诱人的美食在朋友圈火了！它就是——地瓜挂浆！这道甜品不仅制作简单，还能在家轻松享受甜蜜时光。今天就来教你如何在家制作这道网红美食！

首先，你需要准备以下食材：

• 地瓜（红薯）：500克
• 面粉：少许
• 白砂糖：50克
• 食用油：300克

第一步：准备地瓜

将地瓜洗净去皮后切成块状，切法建议斜切以方便炸熟。在切好的地瓜块上撒些面粉，摇匀使其表面裹上面粉，这样可以吸收多余水分并防止炸制时油溅。

第二步：炸制地瓜

锅中倒入食用油，加热至地瓜下锅时油面翻滚即可开始炸制。将地瓜块放入油锅，炸至金黄色，确保表皮酥脆而内部软糯。捞出控油备用。

第三步：熬糖挂浆

这是最关键的一步！倒出多余的油，留少量底油于锅中，加入白砂糖和少量水，小火慢慢熬煮至糖液呈褐色粘稠状。这个过程需要耐心，火候控制是关键，熬得太晚会发苦，太早则不易挂浆。

当糖浆达到理想状态后，迅速倒入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀，使每块地瓜都裹上糖浆。动作要快，否则糖浆容易凝固。

第四步：装盘享用

将挂好糖浆的地瓜盛出装盘，可以根据喜好搭配一碗冷水，蘸食可避免烫嘴。此时，你就可以享受这道外酥里嫩、甜香可口的地瓜挂浆啦！

1. 糖浆熬制是关键，需控制火候以免过糊影响口感。
2. 为健康考虑，可以适当减少糖量和油量。
3. 选择质地细腻的地瓜，口感更佳。

虽然这是一道甜品，但地瓜本身富含多种维生素和矿物质，具有防癌、抗衰老、护眼、降血脂等功效。每100克地瓜挂浆的热量约150大卡，适量食用不会造成负担。

现在你已经掌握了制作地瓜挂浆的全部技巧，不妨动手试试，在家享受这道美味甜品吧！别忘了拍几张美照发朋友圈，让朋友们也感受一下这份甜蜜的诱惑！