冬季便秘救星：火麻仁松子仁煲猪大肠汤

冬季便秘救星：火麻仁松子仁煲猪大肠汤

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入冬后，天气变冷加上饮食习惯改变，容易引发便秘。广东省人民医院中医科副主任医师林举择推荐一款能缓解便秘不适的火麻仁松子仁煲猪大肠汤。这款汤既能润肠通便，又能滋养补虚，非常适合时下常出现便秘干燥的人群。特别是老年人气血亏虚所致肠燥便秘，女性白领冬季饮用还可排毒养颜，令肌肤嫩滑抗衰老。

这道汤的主要食材包括火麻仁、松子仁和猪大肠，每种食材都具有独特的营养价值和功效。

火麻仁

火麻仁是桑科大麻属植物大麻的干燥成熟果实，性平、微寒，归脾、胃、大肠经。《药品化义》记载：“麻仁，能润肠，体润能去燥，专利大肠气结便闭。”现代研究也证实，火麻仁能够改善肠道菌群结构，调节肠道微环境，对便秘有显著疗效。

松子仁

松子仁富含不饱和脂肪酸，具有润肺滑肠的作用。每100克松子仁含脂肪63.5克，其中大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，能促进肠道蠕动，缓解便秘。

猪大肠

猪大肠富含蛋白质、脂肪和膳食纤维，能帮助消化食物，改善肠道环境。其含有的消化酶和黏液对消化系统有保健作用，特别适合老年人和消化功能较弱的人群。

材料准备

• 火麻仁30克
• 松子仁30克
• 猪大肠500克
• 生姜3片
• 盐适量

制作步骤

1. 猪大肠用盐和醋反复搓洗，去除异味，切成段，焯水后捞出备用。
2. 火麻仁和松子仁洗净，用小火炒香。
3. 将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1.5小时。
4. 最后加入适量盐调味即可。

除了火麻仁松子仁煲猪大肠汤，还有其他一些食材和方法可以帮助缓解冬季便秘：

白萝卜

白萝卜性味辛甘，性凉，能顺气消食、化痰止咳、生津润燥。冬季常吃白萝卜，可以有效调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。

木耳

黑木耳性平、味甘，质滑，入胃、大肠经，有活血止血、补气强身、补血通便、润肺、清涤胃肠等功效。现代营养学发现，黑木耳含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善便秘。

白菜

白菜是冬季最常见的蔬菜之一。中医认为，白菜微寒味甘，无毒，具有清热解毒、止咳化痰、通利胃肠、宽胸除烦、解酒消食、下气等多种功效。

洋葱

洋葱性味辛温，入肺经。洋葱含有丰富的硫化物和挥发油，具有刺激消化液分泌、改善肠道功能、预防感冒的作用。此外，洋葱还有抗菌、抗炎、解毒的功效。

莲藕

冬天上市的莲藕营养十分丰富，对心脾的补益作用特别突出，还可入肾，是年老体虚者的理想营养品。

枸杞

枸杞性甘、平，能够滋补肝肾，益精明目，长于滋肾精，补肝血。枸杞可入药、入膳，酒浸、泡茶用。

通过调整饮食结构，增加膳食纤维摄入，并配合适量运动，可以有效改善便秘问题。如果症状持续或严重，建议咨询医生以获得针对性治疗。