嵊州小笼包“六进”杭州，助力地方经济腾飞
嵊州小笼包“六进”杭州，助力地方经济腾飞
2025年1月5日，一场以“嵊州小吃‘六进’暨小笼包企业商家对接”为主题的活动在杭州盛大举行。此次活动不仅是嵊州小吃产业的一次集中展示，更是浙江餐饮业发展的重要里程碑。通过政策扶持、品牌建设等多维度发力，嵊州小笼包这一传统美食正在成为推动地方经济发展的新引擎。
从“小点心”到“大产业”
近年来，嵊州通过一系列创新举措，成功将小笼包这一传统小吃打造成年产值140亿元的大产业。目前，嵊州小吃门店已遍布全国，总数超过3万家，从业人员超过8万人。这些数字背后，是嵊州小吃从地方特色向全国品牌转变的生动实践。
政策扶持注入发展新动能
产业的快速发展离不开政策的有力支持。2024年，嵊州市政府专门安排2500万元财政预算用于扶持小吃产业发展。同时，通过推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”“生产基地+加工企业+商超销售”等新模式，不断优化产业链结构，提升产业整体竞争力。
在政策引导下，嵊州小吃的标准化、规范化水平显著提升。目前，已有69家小吃企业获得SC认证，这不仅提升了产品质量，也为品牌化发展奠定了坚实基础。
品牌建设引领高质量发展
为提升品牌影响力，嵊州积极培育名店名企，打造名品名产。在此次“六进”活动中，11家代表性企业携各自特色产品亮相，吸引了大量消费者驻足品尝。其中，剡花食品有限公司仅一上午就售出数百屉小笼包，展现了嵊州小吃的市场魅力。
“六进”战略开启发展新阶段
此次“六进”活动的启动，标志着嵊州小吃产业进入新的发展阶段。根据规划，嵊州小吃将全面进军机关食堂、高校、医院、航空公司、高铁和商超等六大领域。这一战略不仅将进一步拓宽销售渠道，更将为嵊州小吃注入新的文化内涵。
浙江工业大学容大后勤集团总经理董华青表示，当代大学生对新鲜美食充满好奇，将传统美食与现代工艺巧妙结合，不断创新，希望嵊州小笼包以多元方式、多样形式、丰富活动为载体，通过这样的交流，进一步激发校园生活的活力。
浙江长龙航空有限公司服务总裁李凌翔则透露，计划将嵊州小笼包引入客舱，让更多旅客品尝美味。同时，公司还将小笼包拓展至对外交流、员工餐厅及云商城等多个业务场景。
未来展望：从“追赶者”到“领跑者”
随着“六进”战略的实施和品牌建设的不断推进，嵊州小吃正从“追赶者”变成“领跑者”。可以预见，在不久的将来，嵊州小笼包不仅会成为更多人的餐桌选择，更将成为展现浙江美食文化魅力的一张金名片。