长治市营养师协会发布：胃病患者饮食指南
长治市营养师协会发布：胃病患者饮食指南
俗话说，“胃病是三分治，七分养”。对于胃病患者来说，合理的饮食调理至关重要。长治市营养师协会最新发布的《胃病患者饮食指南》详细介绍了适合胃病患者的温和性食物、高蛋白食物以及新鲜蔬菜水果的选择。同时，还列出了辛辣食品、油腻食品等禁忌清单。通过遵循这些饮食原则，胃病患者可以更好地管理自己的饮食，促进健康恢复。
适宜食物
1. 红薯
红薯能够补脾益气，化食去积，具有养胃、暖胃的功效。它富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助于消化和预防便秘。但需要注意的是，红薯性温，容易产气，因此胃酸过多或消化不良的人应适量食用。
2. 山药
山药富含的黏液物质，可以在人体的胃表层形成一层黏黏的保护膜，减少胃酸对胃壁发炎创伤面的腐蚀，对于胃炎、胃溃疡患者，有物理保护作用。山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于消化吸收，对胃炎、胃溃疡等有一定的辅助治疗作用。
3. 包菜
包菜含有维生素C、锌、硒等多种人体所需的微量元素，对胃火以及胃溃疡具有很好的预防与治疗效果。包菜中的维生素U具有促进胃、十二指肠溃疡愈合的作用，因此，胃溃疡患者可以经常食用包菜。
4. 木瓜
木瓜含有一种能消化蛋白质的酵素，有利于人体对食物的消化和吸收，有健脾胃消食之效。木瓜中的木瓜酵素，有助于身体加强吸收蛋白质，从而缓解消化不良、胃炎、胃疼等症状。不过木瓜属于凉性食物，不适合空腹食用。把木瓜切成块煲汤效果更好，更大地发挥养胃的价值。
5. 胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素B1、B2、胡萝卜素等营养成分，与肉一起炖，具有护肝养胃的疗效。胡萝卜素能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。有胃炎的朋友经常会觉得腹胀不适，可以适当喝点萝卜汁，能够促进排气。
6. 南瓜
南瓜含有大量的果胶，具有保护胃黏膜的作用，能够预防溃疡的发生，经常用南瓜熬粥还能够养胃。南瓜中的果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品的刺激，促进溃疡面愈合，适合胃病患者食用。
禁忌食物
- 过冷、过硬的食物
过冷的食物和饮料，食用后可能导致胃痉挛、胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退；过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜等，食用后可加重胃的消化负担，使胃黏膜因受到摩擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。
- 油炸食物
油炸食物含热量过高且营养物质多被高温破坏掉了。这类食物大多比较坚硬，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，不利于健康。
- 烟酒
酒精对胃黏膜有较大的损害，吸烟时烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，对胃黏膜有很大损害。因此，急、慢性肠胃炎患者，一定要戒烟酒，以免加重病情。
饮食原则
规律饮食：保持定时定量的饮食习惯，避免过度饥饿或暴饮暴食。
营养均衡：确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，同时控制脂肪和盐分的摄入。
注意酸碱平衡：胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆，吃碱面馒头或面包以中和胃酸；胃酸分泌过少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁刺激胃液分泌，帮助消化。
适量运动：适当的体育活动可以增强胃肠动力，促进消化，但避免在饭后立即进行剧烈运动。
养胃误区
经常喝粥对胃好：胃病患者不适合天天喝粥，应选择易消化吸收的食物并细嚼慢咽，健康的人更不要长期以粥为主食。
喝牛奶能治胃病：胃病患者和饮牛奶后出现腹泻的人不适合喝牛奶。
吃苏打饼干养胃：苏打饼干少吃为好，购买时选择钠和脂肪含量较少的。
养胃就不能吃辣：根据自身情况少吃或者不吃。
胃不好只吃素食：胃不好的人也应适当吃一些动物瘦肉、鱼肉、蛋等，并采取炖、蒸等方式。
吃生姜驱寒养胃：吃太多会刺激胃酸分泌。
通过遵循上述饮食指南，胃病患者可以更好地管理自己的饮食，促进胃部健康。但请记住，饮食调理只是胃病治疗的一部分，如有必要，请及时就医并遵医嘱进行治疗。