手撕包菜，米饭杀手新升级！

手撕包菜，米饭杀手新升级！

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https://zhidao.baidu.com/index/

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http://m.suimeido.com/yangwei/61939.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107382558/

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https://www.beizhanyanglao.com/topic/8037.html

手撕包菜，这道看似简单的家常菜，却以其独特的口感和香气，成为了无数人的餐桌最爱。它红白相间、麻辣鲜香、爽脆清甜，不仅开胃增食欲，还具有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等功效。今天，就让我们一起来揭秘这道“米饭杀手”的制作秘诀吧！

选购包菜时，要选择头部紧密、无松动感、无明显伤口的包菜。同时，颜色要鲜艳、表皮要干净。包菜的品种一般分为绿色、紫色和白色三种，其中绿色最为常见。包菜富含维生素C和纤维素，还含有钙、铁、锌等多种矿物质，营养价值极高。

• 主料：包菜（圆白菜）1个
• 辅料：大蒜3瓣、干辣椒2-3个（根据口味调整）、生抽适量、盐适量、白糖少许、食用油适量

1. 准备工作：包菜洗净后用手撕成小片，避免金属刀具切割导致营养流失，并浸泡5分钟后沥干水分备用。

2. 处理配料：大蒜切片，干辣椒剪段（可去籽减少辣度）。

3. 炒制过程：热锅凉油，六成热时加入蒜片和干辣椒，中小火煸出香味，待蒜片微黄后加入包菜翻炒。

4. 调味翻炒：加入生抽、盐和少许白糖提鲜，大火快炒至包菜变翠绿且略透明，时间约3-5分钟，避免过熟影响口感。

5. 装盘享用：将炒好的手撕包菜盛盘，趁热食用，既美味又富含维生素C等多种营养成分。

• 选择叶片紧密、颜色鲜艳的包菜以确保新鲜脆嫩。
• 可根据个人喜好添加醋或蚝油调节风味。
• 建议少油少盐烹饪，保留食材原味的同时更健康。

手撕包菜不仅制作简单快捷，而且酸辣爽口，特别下饭，被誉为“米饭杀手”。无论是新手小白还是烹饪高手，都能轻松掌握这道菜的做法。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！