补铁吃什么食物好

补铁吃什么食物好

武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科

补铁可以通过摄取富含铁的食物来实现。动物性食品和植物性食品都可以提供铁，其中动物性食品中的铁更容易被人体吸收。

动物性食品

• 红肉：牛肉、羊肉等红色肉类是极好的铁来源，每100克牛肉中含有约2.6毫克铁。
• 肝脏：猪肝、鸡肝等动物内脏富含铁，猪肝每100克中含铁量约为23毫克。
• 鱼类和贝类：蛤蜊、牡蛎、鲑鱼等海产品也富含铁，100克蛤蜊中铁含量可高达28毫克。

植物性食品

• 豆类：黑豆、红豆等豆类是良好的铁来源，每100克干豆中含铁约5-8毫克。
• 绿色蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜含铁较多，每100克菠菜含铁约2.7毫克。
• 干果和坚果：杏干、葡萄干、榛子等干果和坚果也含有一定量的铁，100克杏干中含铁约3.2毫克。

强化食品

一些早餐麦片和面包会添加铁作为强化剂，应留意食品标签了解其铁含量。

补充建议

维生素C有助于增强铁的吸收，可以配合摄入富含维生素C的食物，如柠檬、橙子、西红柿等。同时，茶和咖啡中的单宁酸可能抑制铁的吸收，建议在餐后避免立即饮用。