紫甘蓝变色实验：在家也能玩转酸碱检测！

紫甘蓝变色实验：在家也能玩转酸碱检测！

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来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20240224A03O0700

2.

https://hssr.ac.cn/new/65082.html

3.

https://www.guhejk.com/wordpress/?p=15166

4.

http://www.xiaomeitou.com/info/1016/52966.htm

紫甘蓝，这种常见的蔬菜沙拉配料，竟然还能变身成神奇的酸碱指示剂！今天，就让我们一起探索紫甘蓝的科学魔法，亲手制作一个简易的酸碱度测试实验。

紫甘蓝之所以能检测酸碱度，是因为它含有一种叫做“花青素”的天然色素。这种神奇的物质在不同pH值的溶液中会呈现出不同的颜色：

• 遇到酸性物质（pH < 7）：变成红色或紫色
• 在中性环境中（pH = 7）：保持紫色
• 遇到碱性物质（pH > 7）：变成蓝色或绿色

这种特性使得紫甘蓝成为了一个天然的酸碱指示剂，让我们可以直观地看到溶液的酸碱性质。

要开始这个有趣的实验，你需要准备以下材料：

• 新鲜紫甘蓝
• 一次性透明水杯若干
• 剪刀和搅拌棒（筷子也可以）
• 胶滴管或小勺
• 标签纸
• 测试液体：米醋、雪碧、纯净水、小苏打水等

第一步：制备紫甘蓝提取液

1. 将紫甘蓝切成小块，放入碗中。
2. 加入适量温开水，用搅拌棒充分搅拌。
3. 用纱布或过滤网过滤，得到紫色的花青素溶液。

第二步：准备测试溶液

在不同的水杯中分别倒入待测液体，并用标签纸做好标记。

第三步：添加指示剂并观察

用滴管或小勺取少量紫甘蓝提取液，分别滴入各个测试液中，轻轻摇匀，观察并记录每种液体的颜色变化。

让我们来看看不同溶液遇到紫甘蓝提取液后的奇妙变化：

这些颜色的变化就像是一场精彩的魔术表演，但实际上，它们背后隐藏着严谨的科学原理。

自制的紫甘蓝酸碱指示剂不仅能在实验中大显身手，还能在生活中派上不少用场：

1. 土壤测试：如果你是个小园艺师，可以用它来检测土壤的酸碱性，帮助你选择适合种植的植物。

2. 水质检测：担心家里的饮用水安全？用紫甘蓝提取液滴几滴进去，就能初步判断水质状况。

3. 科学小课堂：如果你是家长或老师，这个实验绝对是激发孩子们科学兴趣的绝佳工具！

虽然这个实验非常安全，但为了确保万无一失，请记住以下几点：

1. 实验时最好佩戴手套和护目镜，保护皮肤和眼睛。
2. 保持实验环境通风良好，避免吸入不良气味。
3. 使用新鲜的紫甘蓝，确保实验效果。
4. 实验结束后，妥善处理废弃物，不要随意倾倒。

通过这个简单有趣的实验，我们不仅了解了紫甘蓝的神奇之处，还学会了如何利用身边的常见物品进行科学探索。科学其实就在我们身边，只要善于发现，每个人都能成为小小的科学家！